呂永年

葡萄設(shè)施栽培是當(dāng)前我縣葡萄栽培發(fā)展的重要方向,是新一輪種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容,是葡萄種植技術(shù)的一次新飛躍。

80年代中期由于巨峰葡萄栽培新技術(shù)的研究與推廣,我縣巨峰葡萄迅速發(fā)展,成為本縣農(nóng)村的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè),然而隨著生產(chǎn)的發(fā)展新的矛盾逐漸凸現(xiàn),品質(zhì)單一,品質(zhì)不高,成熟較晚,上市期集中,病害較重等問(wèn)題已導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益下降阻礙了葡萄生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展,近年來(lái)隨著設(shè)施園藝技術(shù)在葡萄上的應(yīng)用,可以有效地克服上述矛盾,給葡萄生產(chǎn)的發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇。

一、塑料薄膜日光溫室的結(jié)構(gòu)

塑料薄膜日光溫室又稱(chēng)冬暖式塑料大棚是葡萄設(shè)施栽培常用的設(shè)施。大棚的保溫薄膜常常選用良好的聚乙烯無(wú)滴膜,大棚的東西方向長(zhǎng)度50~80米,大棚的寬度為7~8米,后墻高1.6~1.8米,后背高2.8~3.2米,大棚的后墻和兩側(cè)墻壁可以用磚砌成。夜晚為了保持棚內(nèi)的溫度,塑料大棚外部可以采用3厘米厚的稻草做保溫簾。這種塑料薄膜日光溫室建造容易,成本低,升溫快,保溫效果好,使用價(jià)值高。

二、品種的選擇與育苗

1、品種的選擇原則。設(shè)施栽培葡萄一方面是提早或延遲成熟的時(shí)間實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng),另一方面為提高效益,一般要栽植果個(gè)大、風(fēng)味好的品種,因此,在選擇品種時(shí)應(yīng)采用以下幾種原則:一根據(jù)設(shè)施栽培預(yù)計(jì)的上市時(shí)間來(lái)選擇早熟品種;二應(yīng)選擇大果粒、果穗緊密、色澤艷麗、風(fēng)味濃郁的品種;三選擇容易形成花芽、花芽著生節(jié)位低、座果率高,容易連年豐產(chǎn)的品種;四選擇對(duì)土壤、溫度、濕度、光照等環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)的品種。

2、設(shè)施栽培適用的品種。目前葡萄設(shè)施栽培適用的品種有:旭旺1號(hào)、京秀、醉金香、無(wú)核白雞心、夏黑、維多利亞、金手指、美國(guó)紅提等,是目前設(shè)施栽培的主要品種。

三、建園與定植后管理

1、栽培密度。保護(hù)地葡萄的架式一般采用單籬壁架式,株行距可以為0.8×1.5米,畝栽550株,架高以1.2～1.4米為宜。也可以采用雙籬壁架式,株行距為0.5×1.5～1.8米、畝栽740～880株。

2、定植后的管理。實(shí)現(xiàn)當(dāng)年定植、當(dāng)年扣棚、當(dāng)年結(jié)果、當(dāng)年獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益,就要從定植開(kāi)始環(huán)環(huán)相扣,加強(qiáng)管理保證樹(shù)體發(fā)育健壯、花芽飽滿(mǎn)。首先,要栽壯苗,栽樹(shù)時(shí)要施足基肥,栽后要加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)害防治。當(dāng)新梢長(zhǎng)到20～30厘米時(shí)就要進(jìn)行摘心,促使副梢萌發(fā)。副梢萌發(fā)后,選擇2～4個(gè)壯芽培養(yǎng)為結(jié)果母枝,其余的副梢要進(jìn)行摘心和疏除。當(dāng)副梢長(zhǎng)到0.6～1米時(shí)要進(jìn)行摘心,以后再萌發(fā)出二次梢保留一到兩片葉摘心,促使下部芽發(fā)育飽滿(mǎn)。同時(shí)要埋支柱拉鐵絲使新梢上架生長(zhǎng),葡萄落葉后要及時(shí)進(jìn)行修剪,根據(jù)不同的樹(shù)勢(shì)采取不同的修剪方法,對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)較弱的植株在近地表3到5個(gè)芽處進(jìn)行短梢修剪,對(duì)于生長(zhǎng)中庸的植株可以在30～50厘米處壯芽部位進(jìn)行短截,然后水平綁縛在第一道鐵絲的兩側(cè),對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的植株要進(jìn)行長(zhǎng)梢修剪占領(lǐng)上部空間擴(kuò)大結(jié)果面積。

四、葡萄設(shè)施栽培的關(guān)鍵技術(shù)

1、溫度控制。溫度是決定設(shè)施栽培的關(guān)鍵因素,在白天晴天時(shí)升溫極快,夜間因?yàn)橹車(chē)h(huán)境溫度低而不宜保溫,無(wú)論是高溫還是低溫都會(huì)對(duì)生長(zhǎng)結(jié)果產(chǎn)生影響。棚內(nèi)溫度控制的原則是盡可能的將溫度控制在生長(zhǎng)結(jié)果的適宜溫度范圍內(nèi)。晝夜溫差變化應(yīng)盡可能陸地栽培條件下氣溫的變化規(guī)律。開(kāi)花前,白天控制溫度在25℃以下,超過(guò)25℃時(shí)應(yīng)適當(dāng)放頂風(fēng)。夜間溫度應(yīng)保持在7～8℃。必要時(shí)進(jìn)行加溫以防止夜間溫度過(guò)低。開(kāi)花前后的溫度15～28℃為宜。超過(guò)30℃時(shí),必須放頂風(fēng),降溫、換氣。夜間溫度控制在14℃以上,有利于授粉、受精,提高座果率。漿果膨大至漿果成熟期棚外溫度開(kāi)始回升,棚內(nèi)白天溫度上升很快,白天棚內(nèi)溫度可控制在28～32℃之間,超過(guò)32?C要進(jìn)行頂部放風(fēng)口放風(fēng)。漿果成熟期夜間溫度過(guò)高時(shí)不利于漿果著色,夜間溫度在15℃左右有利于漿果著色。

2、濕度控制與灌溉。葡萄芽萌動(dòng)到開(kāi)花前這一段時(shí)間棚內(nèi)濕度可以相對(duì)高一些,相對(duì)濕度以70～80%為宜。花期相對(duì)濕度控制在60～65%之間為宜。濕度過(guò)高不利于花藥開(kāi)裂和散粉,濕度過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致花冠不易脫落。大棚葡萄越冬前要澆封凍水,扣棚后土壤解凍時(shí)澆第一遍水,芽萌動(dòng)時(shí)澆第二遍水,個(gè)別花開(kāi)放時(shí)澆第三遍水,這次澆水后要用地膜封閉地面,既可以提高地溫,又可以減少水分蒸發(fā),降低棚內(nèi)濕度,謝花后澆第四遍水,謝花后20天澆第五遍水漿果軟化前澆最后一遍水。

3、設(shè)施栽培施肥與氣體調(diào)節(jié)。設(shè)施栽培葡萄的基肥一般在10月份施入,以充分腐熟的有機(jī)肥為主,每畝用量4000～5000公斤,外加適量速效氮、磷、鉀肥和微肥。施足有機(jī)肥是保證大棚葡萄優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)。

扣棚后追肥有以下幾個(gè)時(shí)期,第一次追肥在萌芽期,每畝施三元復(fù)合肥50公斤,尿素和磷酸二氫鉀各50公斤。開(kāi)花前葉面噴肥2～3次,噴施0.2～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀。謝花后結(jié)合澆水,每畝噴施尿素50公斤。四月下旬到五月上旬每畝施入硫酸鉀50公斤。從漿果膨大起到漿果成熟,葉面噴施稀土微肥和光和微肥2～3次。

五、設(shè)施栽培葡萄的花果管理

設(shè)施栽培葡萄的目的是生產(chǎn)高檔果品,要獲得果粒大、色澤好的葡萄必須控制負(fù)載量和每個(gè)果穗的果粒數(shù),果穗太多產(chǎn)量太高果粒不易著色,果穗數(shù)合適才能保證生產(chǎn)較大的果粒。結(jié)果枝長(zhǎng)度達(dá)到20厘米至開(kāi)花前都可以進(jìn)行疏花序,一般每個(gè)果枝留一個(gè)果穗。少數(shù)壯枝留兩穗,弱枝不留果穗。將產(chǎn)量控制在兩千公斤左右。開(kāi)花前一周左右將花序頂端用手指掐去其生長(zhǎng)的四分之一或五分之一左右,并掐去副穗,減少果粒數(shù),使剩下的果粒能夠長(zhǎng)的大。在盛花期和盛花期后10～20天用25毫克/公斤的赤霉素噴布或浸泡果穗兩次,可以獲得無(wú)籽果。

六、修剪

設(shè)施栽培葡萄的修剪在葡萄的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中要反復(fù)進(jìn)行,包括以下內(nèi)容:

1、抹梢和疏梢。在生長(zhǎng)前期抹去或疏去多余的新梢可以改善通風(fēng)和透光條件,抹梢和疏梢越早對(duì)節(jié)約樹(shù)體的養(yǎng)分越有利。

2、結(jié)果枝摘心。在花序上部留三到四片葉摘取結(jié)果枝的頂端,控制加長(zhǎng)生長(zhǎng),使?fàn)I養(yǎng)輸送給花序,可以提高座果率。

3、副梢處理。對(duì)接果枝下部的副梢要及時(shí)抹去?；ㄐ蛞陨系母鄙冶Ａ粢黄~進(jìn)行摘心。結(jié)果枝頂端的副梢每次留兩片葉摘心。

4、除卷須和引縛新梢卷須的生長(zhǎng)會(huì)給藤蔓管理帶來(lái)不便,并且消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng),因此要及時(shí)掐除。當(dāng)新梢長(zhǎng)至40厘米以上時(shí)就需要引縛到架面上以利于通風(fēng)透光。

5、揭棚后修剪。實(shí)踐證明由于棚內(nèi)光照強(qiáng)度較弱光質(zhì)差,溫度偏高,營(yíng)養(yǎng)消耗大積累少。因此,棚內(nèi)新生的新梢芽發(fā)育不良難以形成花芽。在修剪時(shí)就要采取與陸地栽培不同的方法解決連年豐產(chǎn)的問(wèn)題。設(shè)施栽培葡萄從五月中旬成熟到六月上旬結(jié)束。采收后揭棚正是陸地葡萄的花芽分化期,此時(shí)如果采用重度修剪不容易重新形成新梢,比較好的方法是將原結(jié)果母枝進(jìn)行留副梢修剪,使副梢在自然條件下形成花芽。冬季修剪時(shí)在副梢留三到五芽短截,這種修剪方法效果好、花芽質(zhì)量高、來(lái)年果穗大產(chǎn)量高。有效的解決了連年豐產(chǎn)的問(wèn)題。

(作者單位:161200黑龍江省富?？h職教中心)