小荷

72歲的張大爺,老伴去世多年,兒女們都忙,平日里自己做飯,也沒個(gè)人說話,讓老人煩透了。近來女兒領(lǐng)他加入了“小飯桌”,幾元錢一頓的午飯,吃得熱乎舒服。他說,人一上年紀(jì)最怕孤獨(dú),一個(gè)人在家不愿意做飯,吃飯也沒興趣。兒女們有孝心,可他們忙啊?！靶★堊馈被ㄥX不多,并且吃飯也香了,還能活動半天,挺好。這是北京千禾敬老院社會服務(wù)多功能的一項(xiàng),“小飯桌”使空巢老人們感到了家的溫馨。

千禾敬老院是于2008年開辦的,夠不上豪華,但整潔舒適。住宿老人有近百人,中午“小飯桌”就餐老人加上管理和服務(wù)人員一齊糾纏,每天也夠忙乎的。院長劉穎紅透著賢惠、干練,她說:“不怕忙,只要老人們舒心就行?！?/p>

老人們伙食是最讓劉穎紅“走腦子”的,有的老人不吃韭菜,有的不吃蝦米,有的喜油膩,有的專吃素……劉穎紅為了安排好伙食,學(xué)了厚厚幾本營養(yǎng)學(xué)和中藥學(xué)書,然后根據(jù)老年人營養(yǎng)要求和口味制定菜譜。她說,最主要是營養(yǎng)、松軟、葷素搭配。早餐有豆?jié){、牛奶、稀飯、雞蛋、面包等。午餐幾十個(gè)菜品輪流轉(zhuǎn),有家常豆腐、燒帶魚、熬小白菜、豬肉豆角、鲇魚豆腐等,每頓四菜一湯一粥,主食米飯、發(fā)面餑餑。晚飯多安排餡食,包子、餃子,葷的、素的、三鮮的每天變換,還配有營養(yǎng)豐富的八寶飯。哪位老人有“忌口”的,臨時(shí)調(diào)配。

伙食做好了,還得讓老人們吃下去。對不能自理的老人,敬老院工作人員每頓喂食既不能急,又不能太慢,真是費(fèi)盡了心。

吃得好,能聊天娛樂,管理人員像親生兒女一般,使老人們精神狀態(tài)比在家里還好。77歲的趙阿姨,來院前在家一天兩片安眠藥還難入睡,住進(jìn)敬老院幾天工夫就停了藥,覺睡得那個(gè)香啊。飯后敬老院的老人都有自己的活動地點(diǎn),有的到樓頂?shù)年柟夥看虼蚵閷?有的組織起京劇、評劇清唱,還可以看看西山美景。

劉穎紅說,現(xiàn)代社會壓力大,子女們既要工作又要照顧老人,真是有心無力?？墒怯械睦先擞植辉敢怆x開自己的老宅,可以通過電話向千禾敬老院“定制”各項(xiàng)養(yǎng)老服務(wù)。

她還介紹說,千禾敬老院正在根據(jù)不同社區(qū)的具體情況,陸續(xù)推出不同形式的社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)。如開辦居家療養(yǎng),對生活不便的老人,派護(hù)理人員定點(diǎn)、定時(shí)到家中護(hù)理、送飯;對身體健康狀況好的,能參加活動的老人,開辦小飯桌。

無論老人選擇“小飯桌”、“洗澡”、“理發(fā)”、“洗衣服”等哪一項(xiàng)服務(wù),服務(wù)人員都是通過敬老院培訓(xùn)的,經(jīng)過街道辦事處認(rèn)可的,既專業(yè)又安全。談到效益,劉穎紅說,提供這項(xiàng)服務(wù),利潤要比家政公司差多了。但人也不能都鉆“錢眼兒”里去,社會上這么多老人需要照顧,她有一種責(zé)任,這和千禾“為天下兒女盡孝”的宗旨是分不開的。

(責(zé)編:孫展)