摘要：目的：分析比較成熟決明子種子和決明子芽的微量元素含量。方法：用電感耦合等離子發(fā)射光譜儀分別測定成熟決明子種子和決明子芽中微量元素的含量，分析比較二者微量元素含量的差異。結(jié)果：決明子種子和決明子芽都富含鎂、鐵、鋅、錳、銅等有重要生理活性的微量元素，是營養(yǎng)價(jià)值極高的中草藥，但決明子芽的錳、銅、鋅的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于決明子種子。結(jié)論：從微量元素角度分析，決明子芽比決明子種子更適合應(yīng)用于保健食品中。
　　關(guān)鍵詞：決明子；決明子芽；微量元素
　　中圖分類號：R285．5　文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
　　文章編號：1007-2349(2008)08-0044-