開鮮釀啤酒屋必須選擇好店址。位置宜選在繁華地段或客流量大的車站、碼頭等地方，門面不需要太大，有三、四間房便可以了。為了更好的突出“現(xiàn)場鮮釀”，在啤酒屋的內(nèi)外裝潢上需要花一些心思，一定要有特色。
　　開鮮釀啤酒屋，需要投入資金4萬元左右：2萬元用于購買設(shè)備和必須品;1.7萬用于房租、服務(wù)員工資及門面裝潢費用;0.3萬元用于辦理營業(yè)執(zhí)照和前期宣傳等。鮮釀啤酒1杯的成本一般需要1元左右，而售價多為2-3元，按每天賣出300杯計算，日收入則為600元以上。除去成本費用等，純利可達到200元以上，月收入因此也就相當(dāng)可觀了。這樣一來，所有投資一年不到就可收回，并略有盈余。
　　開鮮釀啤酒屋要做好前期宣傳工作，可以通過散發(fā)宣傳單和讓人們免費品嘗現(xiàn)場鮮釀的啤酒來打出鮮釀啤酒屋的品牌。啤酒屋開起來后，為能更好的吸引顧客，可以搞一些優(yōu)惠活動，如享用啤酒5-10杯者，可每杯價格優(yōu)惠5%-10%。特別是在一些節(jié)日里要搞一些促銷活動?？梢园l(fā)放優(yōu)惠卡實行“會員制”消費，抓住更多的顧客。當(dāng)然鮮釀啤酒屋在經(jīng)營啤酒的同時也可經(jīng)營如小菜、面包、點心、飲料等，還可為鮮釀啤酒屋增加一部分收入。（摘自：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)2008年4月9日 編輯：周南）