沈鴻鑫

魯迅日常的飲食十分簡樸，正如許廣平先生所說：“魯迅的日常生活是平民化的?！痹诔缘姆矫嫠⒉豢粗匮喔C、銀耳之類的補(bǔ)品，更喜歡吃新鮮的蔬菜，他還常把黃瓜當(dāng)作水果來食用，點心則喜歡“蟹殼黃”之類的燒餅。另外，他對螃蟹特別偏愛。

在魯迅生活的那個年代，螃蟹是一種普通的食品，其價錢并不昂貴，只是略高于鮮魚而已。凡螃蟹上市的金秋季節(jié)，魯迅往往要買些蟹來食用。江南人吃蟹大體有兩種方法，比較大的稱之為“大閘蟹”，用水煮熟，或隔水蒸熟，用姜末加醋、糖作為調(diào)料食用；較小的蟹則燒成面拖蟹、油醬蟹當(dāng)作下飯的小菜。魯迅的吃法亦如此。有時他還請他的弟弟周建人一家到他家里來一起品嘗“大閘蟹”。魯迅還專門讓許廣平去選購一些陽澄湖的“大閘蟹”，分別送給日本朋友鐮田和內(nèi)山完造先生。

魯迅不僅喜歡吃蟹，而且還常在文章中寫到蟹。比如在《今春的兩種感想》一文中寫道：“許多歷史的教訓(xùn)，都是用極大的犧牲換來的。譬如吃東西罷，某種是毒物不能吃，我們好像全慣了，很平常了。不過，這一定是以前多少人吃死了，才知道的。所以我想，第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”魯迅十分贊賞這種不怕犧牲、敢于嘗試、探索的精神。在《論雷峰塔的倒掉》一文中，魯迅描述了一個有關(guān)螃蟹的民間傳說：法海和尚把白娘子裝進(jìn)缽盂，鎮(zhèn)壓在雷峰塔下，后來玉皇大帝知道了，責(zé)怪法海多事，以至荼毒生靈，下令要捉他，法海逃來逃去，終于逃進(jìn)了蟹殼里避禍，再也不敢出來。魯迅寫道：“秋高稻熟時節(jié)，吳越間所多的是螃蟹，煮到通紅之后，無論取哪一只，揭開背殼來，里面就有黃，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鮮紅的子。先將這些吃完，即一定露出一個圓錐形的薄膜，再用小刀小心沿著錐底切下，取出，翻轉(zhuǎn)，使里面向外，只要不破，便變成一個羅漢模樣的東西，有頭臉，有身子，是坐著的，我們那里的小孩子都稱他‘蟹和尚，就是躲在里面避難的法海?！睂懙脴O其細(xì)致而富情趣。螃蟹走路時呈橫爬狀，魯迅把社會上某些人橫行恣肆的行為諷刺為螃蟹之態(tài)，他在《瑣記》一文中描述他在南京江南水師學(xué)堂讀書時，有些高年級學(xué)生“挾著堆厚而且大的洋書氣昂昂地走著”，“便是空著手，也一定將肘彎撐開，像一只螃蟹，低一班的在后面總不能走出他之前”。魯迅尖銳地抨擊了這種霸道行徑。

魯迅喜歡吃蟹，也不時寫蟹。吃蟹，津津有味；寫蟹，則涉筆成趣。

（選自《人民日報海外版》 有刪節(jié)）