楊金華

摘要：通過理論研究，以滇刺棗為砧木嫁接中國(guó)紅棗，獲得愈傷組織形成快、接口平滑、親合力好、嫁接成活率高，嫁接后的中國(guó)紅棗具有樹體生長(zhǎng)速度快、早實(shí)、豐產(chǎn)和果實(shí)品質(zhì)好的良好效果。該技術(shù)，充分利用云南豐富的滇刺棗資源發(fā)展棗產(chǎn)業(yè)，對(duì)推動(dòng)其規(guī)?；l(fā)展，形成規(guī)模效益，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：滇刺棗；嫁接；中國(guó)紅棗；早實(shí)豐產(chǎn)

鮮棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是增強(qiáng)人體健康的保健果品，在國(guó)內(nèi)外有著非常廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。棗樹具有耐干旱，耐瘠薄，耐鹽堿、適應(yīng)性強(qiáng)等特性。在貧困山區(qū)推廣種植棗樹，可改善生態(tài)環(huán)境，又能增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)雙贏的良好產(chǎn)業(yè)。為解決本地區(qū)棗樹規(guī)?；嘤绲募夹g(shù)問題，筆者自2002年開始，對(duì)滇刺棗嫁接中國(guó)紅棗及其栽培技術(shù)開展研究，初步獲得一些經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)介紹如下。

1、滇刺棗和中國(guó)紅棗

1.1滇刺棗Ziziphus mauritiana Lam.，屬鼠李科棗屬植物，原產(chǎn)于小亞細(xì)亞南部、北非和印度一帶，我國(guó)主要分布在南方各省，云南省以金沙江和紅河流域較多。滇刺棗為陽(yáng)性樹種，野生滇刺棗多生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶稀樹草叢中，生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，耐旱和耐瘠薄的能力較強(qiáng)，在云南滇刺棗能在荒山、荒地和亂石中生長(zhǎng)，能在海拔1600m以下的干熱河谷地區(qū)開花結(jié)果，是干旱地區(qū)植樹造林、綠化荒山的重要樹種之一。

1.2中國(guó)紅棗中國(guó)紅棗為鼠李科(Rhamnaceae)棗屬(Zizyphus Mill.)原產(chǎn)于我國(guó)，主要分布在黃河流域，栽培的優(yōu)良品種主要有金絲小棗、沾化冬棗、梨棗、雪棗和贊皇大棗等。云南主栽品種有蒙自小棗、宜良大棗和小蜜棗等品種。

2、育苗與嫁接

2.1滇剌棗的育苗方法

2.1.1種子的采集和處理采集充分成熟的滇刺棗果，通過堆積處理使果肉軟化，加水搓洗，洗凈果肉部分，把果核涼干待播種。

2.1.2播種將苗圃地整理成寬為1.5m的高床，床面上蓋4cm厚的細(xì)砂，播前將晾干的果核用清水浸泡1至2天，將果核按15×25cm的株行距整齊排列在砂床上，再在種核上蓋4cm的細(xì)砂，最后在苗床上鋪一層稻草之類的覆蓋物，并經(jīng)常灑水，以保持床面濕潤(rùn)。播種后一般15天左右開始出苗，出苗后合理澆水、施肥、除草和排澇，出苗后半年左右可以進(jìn)行嫁接。

2.2嫁接育苗

2.2.1接穗的采集春季嫁接的枝條，主要采集一年生、節(jié)間較短、生長(zhǎng)充實(shí)的發(fā)育枝條。

2.2.2接穗蠟封處理春季嫁接的接穗要進(jìn)行蠟封處理，其方法為：將蠟(蜂蠟10％、石蠟90％)放入容器(搪瓷盆、金屬盆、鐵鍋等)內(nèi)，加熱至105℃左右，用筷子夾住接穗放入蠟中蘸1—2秒時(shí)間，濾掉表面多余的蠟液，及時(shí)放入裝有冷水的盆內(nèi)。蠟封應(yīng)掌握好兩個(gè)要點(diǎn)：一是蘸蠟時(shí)間要短，以免將芽燙死；二是要使整個(gè)接穗表面包1層薄而透明的蠟?zāi)ぁ?/p>

2.2.3接穗的貯藏經(jīng)蠟封的接穗，貯藏應(yīng)堆放在氣溫10℃以下，背陰、潮濕的室內(nèi)，蓋上塑料薄膜或用濕砂保存至嫁接。

2.2.4嫁接時(shí)間春季嫁接一般以1月20日至3月15日為宜，夏秋季嫁接一般在5—9月份。

2.2.5嫁接方法滇刺棗嫁接中國(guó)紅棗的方法很多，成活率都很高，但在實(shí)踐中又以劈接和切接傷口恢復(fù)最快。

1)劈接：①削接穗：在接穗下端芽的兩側(cè)削成3cm長(zhǎng)的大削面，成長(zhǎng)楔形，使有芽一側(cè)稍厚，另一側(cè)較薄。②砧木劈口：從離地面20cm左右處剪斷砧木，削平斷面，從砧木中間向下劈開，深度與接穗削面相同。③插接穗：將削好的接穗，厚邊朝外插入劈口中，對(duì)準(zhǔn)形成層。最后用塑料布條綁嚴(yán)接口。

2)切接：①削接穗：先在接穗的下端削成3cm左右的大削面，然后在大削面的背面削成長(zhǎng)0.6cm左右的短削面。②砧木切口：在距地面20cm左右處剪斷砧木，削平，近木質(zhì)部邊緣垂直向下切，其長(zhǎng)寬最好與接穗的大面相同。③插穗和包扎：將削好的接穗插入切口內(nèi)，對(duì)準(zhǔn)形成層，再把砧木的皮包于接穗的外邊，用塑料條將傷口纏緊。

2.2.2嫁接后的管理嫁接30天后檢查成活率，未成活的及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)接。嫁接后3個(gè)月內(nèi)隨時(shí)檢查，及時(shí)清除砧木萌芽，保證養(yǎng)分集中供給接穗，促進(jìn)接枝旺盛生長(zhǎng)。當(dāng)嫁接口愈合組織充分木質(zhì)化形成機(jī)械組織后，及時(shí)解除綁扎的塑料薄膜條，并進(jìn)行追肥、灌水，中耕除草和病蟲害防治等方面的工作。

3、建園和管理

3.1園地選擇滇刺棗具有耐旱不耐澇的特點(diǎn)，如果栽植地塊的土壤濕度過大甚至積水，會(huì)造成根腐而死亡因此，應(yīng)在山坡臺(tái)地、丘陵和不易積水的平地上建園，要避開土質(zhì)粘重、排水不良的地塊。

3.2栽植密度以畝栽222株，株行距以1.5×2m為最佳密度，選擇此種植密度，可達(dá)到密植豐產(chǎn)的目的。

3.3栽植時(shí)期裸根苗的栽植時(shí)間為大寒節(jié)前后，雨季以袋苗栽植為宜。

3.4栽植方法栽植前按規(guī)劃的株行距劃線定點(diǎn)，挖定植坑，定植坑0.8～1m見方。挖定植坑時(shí)，表土和心土分開放置，每個(gè)定植坑內(nèi)施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥約50kg，并與表土均勻混合網(wǎng)填，當(dāng)填至適當(dāng)深度時(shí)，將苗放人，使根系自然舒展、用心土把坑填平，定植后灌一次透水，待水滲后再覆土。

3.5土肥水管理

3.5.1土壤管理新植棗園要平整好土地，留出1m寬樹盤，以后樹盤隨樹冠擴(kuò)展逐年加寬。為充分利用空地，增加收益，可在行間種豆類、花生及瓜菜。干旱季節(jié)應(yīng)注意灌溉，雨季要特別注意排水，園地內(nèi)一定不能積水。

3.5.2施肥進(jìn)入冬季棗樹落葉后，結(jié)臺(tái)園地翻挖施人施有機(jī)肥和鈣鎂磷肥，棗樹萌芽期、座果期、果實(shí)膨大期要追施速效氮磷肥、人糞尿、磷酸二氫鉀等肥料。

3.6主要病蟲害防治通過近幾年的栽培試驗(yàn)觀測(cè)，用滇刺棗為砧木嫁接的中國(guó)紅棗，主要容易發(fā)生根腐病、縮果病和銹病，害蟲有棗豹蠹蛾。

3.6.1根腐病保持土壤排水良好，嚴(yán)防栽培地積水，發(fā)病時(shí)挖開土壤露出大根，用根腐靈和多菌靈灌根。

3.6.2棗縮果病果實(shí)膨大后期，用75％百菌清可濕性粉劑600倍液和鏈霉素70—140單位/ml，每隔8-10天噴一次，連噴3-5次。在噴殺菌劑時(shí)加入適量殺蟲劑，防止因刺吸式蟲害危害果實(shí)傳染縮果病。

3.6.3棗銹病在6月中旬開始，用藥劑有50％多菌靈800倍液、25％粉銹寧可濕性粉劑1000倍～1500倍液或50％退菌特600倍液，每隔15天～20天噴1次，交替使用，連噴3次～5次。

3，6，4棗豹蠹蛾幼蟲從嫁接口進(jìn)入在木質(zhì)

部和髓部蛀食出細(xì)長(zhǎng)的隧道，嚴(yán)重時(shí)造成嫁接口上部死亡。防治方法為沿蟲孔注入有機(jī)磷農(nóng)藥100倍液，冬季用護(hù)林神涂抹嫁接口。

3.7整形修剪用滇刺棗為砧木嫁接的棗樹，樹形修剪為紡錘形、開心形、疏散分層形、多主枝自然圓頭形均可。原則上做到靈活定干、夏剪培養(yǎng)健壯二次枝和結(jié)果母枝、冬剪培養(yǎng)健壯棗頭，做到樹體結(jié)構(gòu)合理、樹冠緊湊就能獲得豐產(chǎn)。

3.8秋冬季節(jié)保留萌芽由于滇刺棗屬常綠植物，中國(guó)紅棗屬落葉果樹，兩者相互嫁接，冬季會(huì)出現(xiàn)滇刺棗需要生長(zhǎng)，中國(guó)紅棗需要休眠的矛盾。為了讓滇刺棗在冬季能正常進(jìn)行光臺(tái)作用，維持根部的生命活動(dòng)。春夏除萌芽時(shí)，每株棗樹都要保留1—2枝、長(zhǎng)度為10—20cm的滇刺棗萌芽條，為避免滇刺棗萌芽條與棗樹爭(zhēng)奪養(yǎng)分，生長(zhǎng)超出20cm的部分及時(shí)剪除。進(jìn)人10月份棗樹開始落葉，將不再除萌，任其生長(zhǎng)，春季棗樹萌芽前又將萌芽枝修剪回縮到10—20cm。此技術(shù)環(huán)節(jié)，可有效避免滇刺棗因長(zhǎng)期不能進(jìn)行光合作用而造成死亡的現(xiàn)象發(fā)生。

4、結(jié)語(yǔ)

1)傳統(tǒng)的棗樹砧木培育方法多采用酸棗種子培育實(shí)生苗，此法育苗出圃非常慢，一般從播種到嫁接苗出圃需要三年的時(shí)間。滇刺棗一般播種半年就可進(jìn)行嫁接，一年半可以出圃。通過滇刺棗嫁接金絲新4號(hào)小棗、梨棗、雪棗、贊皇大棗、金芒果棗，沾化冬棗等棗品種，成活率都在95％以上。經(jīng)過生產(chǎn)中反復(fù)實(shí)踐驗(yàn)證，推廣應(yīng)用該技術(shù)有利于棗樹規(guī)?；纭?/p>

2)野生的滇刺棗多生長(zhǎng)于瘠薄和干旱的土地上，具有較強(qiáng)的抗逆性，其根系發(fā)達(dá)，吸收水分和養(yǎng)分的能力非常強(qiáng)，通過從土壤中吸收大量的養(yǎng)分供給嫁接后的棗樹生長(zhǎng)，使本身生長(zhǎng)速度較慢的棗樹表現(xiàn)出速生性。生產(chǎn)結(jié)果表明：用滇刺棗嫁接的棗樹生長(zhǎng)速度快，一般是酸棗砧木嫁接棗樹的2—3倍。

3)滇刺棗嫁接的棗樹具有早實(shí)性。常規(guī)栽培的棗樹一般要六年的時(shí)間才能進(jìn)入豐產(chǎn)，用滇刺棗嫁接的棗樹，第三年可進(jìn)入豐產(chǎn)期。

4)用滇刺棗嫁接的棗果實(shí)品質(zhì)好。由于滇刺棗從土壤中吸收水份養(yǎng)份的能力非常強(qiáng)，嫁接后的棗樹果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育中的水份和養(yǎng)份來源豐富，果實(shí)表面平整光滑，色澤艷麗，果內(nèi)質(zhì)脆細(xì)嫩，品質(zhì)極佳。

5)用滇刺棗嫁接的棗果實(shí)成熟期早。推廣應(yīng)用的結(jié)果表明：用滇刺棗嫁接的棗樹與常規(guī)栽培的棗樹相比，能提前25天左右開花結(jié)果，可提前上市，先贏得市場(chǎng)。