曾如瑩

去年臺(tái)北縣市平均兩天關(guān)掉一家洗衣店，但吳金水的洗衣店，讓上市公司的董事長(zhǎng)們甘心排隊(duì)，就是要把衣服、皮包交給他洗……

“這個(gè)是還沒(méi)‘住院以前，這是‘住院以后?！闭f(shuō)這句話的不是一位醫(yī)生，而是穿著花襯衫、藍(lán)白格子短褲，趿著拖鞋的大叔，手里拿著如同新品的咖啡色Gucci皮包給客戶。

這里是臺(tái)灣祥泰微電腦干洗名店，店前停了兩三部黑頭車，司機(jī)下車一個(gè)箭步，將衣服送到這間傳統(tǒng)洗衣店。這里是高級(jí)西裝和名牌包重獲新生的地方，像高級(jí)名牌的“醫(yī)院”，除了Armani和Dolce&Gabbana西裝、襯衫外，一個(gè)個(gè)Chanel、LV、Gucci皮包吊在天花板，合計(jì)起來(lái)價(jià)值超過(guò)上百萬(wàn)元。

每年6～9月是傳統(tǒng)洗衣店的小月，但是祥泰洗衣店前卻門庭若市，包括富邦金控董事長(zhǎng)蔡明忠、太電前董事長(zhǎng)孫道存、國(guó)泰人壽董事長(zhǎng)蔡宏圖的西裝，都交由老板吳金水打理。52歲的吳金水29年前就開始研究如何清洗高級(jí)西裝，10年前更是島內(nèi)第一個(gè)跨入清洗高級(jí)皮包的師傅，讓他的洗衣店在市場(chǎng)衰退時(shí)依舊長(zhǎng)青。

臺(tái)北市洗衣同業(yè)公會(huì)理事長(zhǎng)王明山說(shuō)，光是2005年，全臺(tái)北縣市洗衣店新開家數(shù)有21家，關(guān)掉家數(shù)卻高達(dá)175家，平均每?jī)商礻P(guān)掉一家店，而一家洗衣店的凈利潤(rùn)大概只有10％到12％。

相對(duì)于大環(huán)境的不景氣，吳金水的祥泰洗衣店，凈利潤(rùn)卻可以達(dá)30％，目前排隊(duì)等著他清洗的皮包多達(dá)兩百個(gè)。皮包送上門，抱歉!必須等待一個(gè)多月才能領(lǐng)回。

不惜砸錢買高級(jí)西服

16歲就拜師學(xué)洗衣的吳金水，小時(shí)候家里務(wù)農(nóng)，他回憶：“偶小協(xié)(我小學(xué))五六年級(jí)放學(xué)，不是種田，就是煮餿水給豬粗(吃)?！闭炫门K兮兮的他，最羨慕就是同學(xué)有干凈衣服穿，因此他小學(xué)畢業(yè)后，就選擇到洗衣店當(dāng)學(xué)徒。

為了存下每個(gè)月800元(新臺(tái)幣，下同)的薪水當(dāng)開店資本，他寧可走很遠(yuǎn)的路，也舍不得花一塊半坐公交車。1978年創(chuàng)業(yè)時(shí)他遇到難題，自家左右前后各開了三家洗衣店，小小一個(gè)巷里面，就有六家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，看著自己投下70萬(wàn)元的店，營(yíng)業(yè)績(jī)效平平，他開始苦思辦法。

他說(shuō)，看到電視上，日本人穿得很體面，但是臺(tái)灣人的西裝卻皺皺的，吳金水開始萌思洗高級(jí)西服的想法。

想得簡(jiǎn)單，但一起步就遇到困難。根本沒(méi)有客戶的他，早上做生意，晚上研究如何燙高級(jí)服飾。晚上12點(diǎn)，拉下鐵門，就著一盞小燈，拿起冒著蒸氣的熨斗，卻發(fā)現(xiàn)怎么燙，服裝就是會(huì)歪斜。他說(shuō)，為了徹底研究，他一年買兩套五六萬(wàn)元的西服，而當(dāng)時(shí)一個(gè)“部長(zhǎng)”的薪水不過(guò)4萬(wàn)元。

剪布、裁縫都要摘懂

不只是訂制，從剪布、裁縫、材質(zhì)選擇，他都要知道，三天兩頭往西服店跑，黏著師傅，花了一年才逐漸了解燙功是一件衣服活起來(lái)的關(guān)鍵。他解釋，裁布下去的那一刀就會(huì)影響燙的技術(shù)，包括袖子如何縫制銜接，他都要搞得一清二楚，才好改進(jìn)燙功。就如同庖丁解牛一般，在他眼里，別人看到是一件西裝，他看到的卻是蛋型肩膀剪裁、牛角型的袖口。

他舉例，西裝剛做好時(shí)，兩只袖子由上臂到下臂都會(huì)膨膨鼓鼓的，但是一洗之后就會(huì)扁下去。會(huì)膨是因?yàn)榧舨脮r(shí)，師傅會(huì)從手肘的地方做一個(gè)彎度符合人體，肩膀部分就像一個(gè)蛋型弧面，撐起兩只袖子，當(dāng)兩手自然下垂時(shí)，順著彎度，雙臂看來(lái)像是兩只牛角，整個(gè)西裝才會(huì)挺。但是一洗之后，兩只袖子的弧度就被壓扁了。燙時(shí)必須將袖子肩膀的弧度燙出來(lái)，才能撐起兩只袖子。在吳金水的店里，洗一件西裝約半小時(shí)，但是整套燙好卻要花上一個(gè)小時(shí)。

光是打理西服還不夠，10年前，吳金水開始踏入清洗高級(jí)包，把洗衣功力扎更深。有天，他看到朋友背的名牌皮包臟了，便興起洗皮包的念頭。相較于洗衣，洗皮包是全新市場(chǎng)，連洗劑都要自己研究，門坎更高。

挑戰(zhàn)清洗名牌皮包

吳金水說(shuō)，皮包構(gòu)造比較復(fù)雜，一計(jì)算錯(cuò)就完了，西裝了不起只有黑、灰、藍(lán)、白這幾種顏色，但是包包顏色上百種，光是洗劑原料就有十幾種，是西裝的兩倍。洗工也繁復(fù)，洗西服最多一個(gè)星期完工，難洗的皮包可能要花上兩三個(gè)星期的時(shí)間。

“你吃菜不小心滴了一滴(到包包上)，你看是臟污，在我眼里是熟油、味素、醬油、香油?！币粚訉幽玫簟Ｆ鸪醪⒉皇呛茼樌?，他說(shuō)，和衣服不一樣，“皮包做來(lái)不是給你洗的?！睘榱嗽黾訌?qiáng)度，皮包的邊緣大多滾上皮條，一下水洗馬上就會(huì)染到皮色，吳金水曾經(jīng)栽在這上面五六次。

在還沒(méi)有生意時(shí)，他買了一堆二手包，買來(lái)后，先清洗一遍，再請(qǐng)別人試背，或者故意沾到牛仔褲的顏色來(lái)練功。為了了解構(gòu)造，他開始“解剖”包包，發(fā)現(xiàn)在外皮和內(nèi)里之間，夾著一層膠。他說(shuō)，這一層膠讓包包也不能干洗，他舉例，Chanel皮包里面的膠成分是水溶性和油性原料混合，一干洗就會(huì)破壞膠本身，內(nèi)里就會(huì)黏不住，嚴(yán)重的還會(huì)滲膠出來(lái)。這層膠也是讓皮包變臟的重要原因，怎么洗干凈又不破壞膠，是最大挑戰(zhàn)。

為了清洗膠，吳金水還自行研發(fā)洗劑，在店里后面有個(gè)狹長(zhǎng)型走廊，放著五六個(gè)白色桶子，這里是他的實(shí)驗(yàn)室。他為每一個(gè)品牌都研發(fā)出特定的洗劑，他說(shuō)，“Bally的膠和Gucci的橡膠不一樣，Chanel的顏色很復(fù)雜?！泵總€(gè)顏色又有不同洗劑，洗完一層又一層。有時(shí)候不小心洗壞了，客人抱怨，還必須自掏腰包賠錢，一個(gè)包包賠上七八千，都不改他想研發(fā)的決心。他笑說(shuō)：“越會(huì)出問(wèn)題的東西，就是你最好研究的東西。”

一個(gè)包最低收費(fèi)1500

不只清洗，吳金水還要“燙”皮包，兩年前他對(duì)于洗好的皮包沒(méi)辦法像專柜一樣有“氣勢(shì)”而很苦惱，一洗好包包就是不會(huì)立起來(lái)。他想出用一根充氣管塞入包包噴出冷空氣，外面再用高溫熨斗燙過(guò)，雙管齊下，借著空氣冷熱變化，讓皮包可以鼓起來(lái)，維持形狀。

至今，吳金水還在研發(fā)。他說(shuō)：“過(guò)去麂皮有黑斑發(fā)霉就等于宣告癌癥?！苯鼇?lái)他花一年找到治麂皮包“病變”的藥方。目前洗包業(yè)務(wù)占洗衣店整體收入四成，最低收費(fèi)1500元，將近洗西裝的兩倍，有效拉高客單價(jià)。

當(dāng)大勢(shì)不在，如何再起?吳金水證明，即便是小店，也能靠扎深功夫突破難關(guān)，細(xì)水長(zhǎng)流。

(責(zé)任編輯／袁紅)