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化學(xué)物質(zhì)、污染物……你究竟喝了什么?

可還記得原本隨身攜帶，讓你解渴而且免費的飲水杯?那似乎已成了絕響。取而代之的，是世界各地辦公室、飛機上、商店、住家和餐廳無所不在的瓶裝水。這種水清爽、沒有熱量、便于攜帶，比起有些地方的自來水好喝，且遠比加糖汽水有益。不過，漸漸也有人質(zhì)疑瓶裝水及其容器是否衛(wèi)生，或者是否最起碼比自來水衛(wèi)生；此外，是否值得為了方便而承受環(huán)境所遭受的沖擊。

瓶子里裝了什么?

瓶裝水的商標(biāo)名稱讓人產(chǎn)生美好聯(lián)想，標(biāo)簽上描繪田園景色，讓我們深信這種水是周遭最純凈的水。NRDC(一個致力保護健康和環(huán)境的非營利機構(gòu))專家艾瑞克·高德斯坦說：“其實，不應(yīng)該就這么認(rèn)定瓶裝水比自來水受到更嚴(yán)格的規(guī)范，或有更好的處理，或者更安全?！?/p>

的確，有些瓶裝水產(chǎn)自冒氣泡的泉水和其它天然原始的水源。但有超過25％的瓶裝水其實來自城市供水系統(tǒng)。這些水經(jīng)過處理、凈化，然后賣給我們，價格往往漲了1000倍。

今年起，百事可樂旗下的Aquafina開始在標(biāo)簽上注明它賣的水來自公共水源。雀巢公司的Pure Life瓶子上，也將標(biāo)示分別來自公共、私人，或是深井水源?？煽诳蓸菲煜碌腄asani在網(wǎng)站上公開承認(rèn)產(chǎn)品取自本地水源，標(biāo)簽上卻未注明。

品牌標(biāo)簽頂多造成誤導(dǎo)，最糟的情況則是欺騙消費大眾。美國一件惡名昭彰的案例是：某一口井位在有害廢棄物處理場附近，業(yè)主將井水賣給許多瓶裝水業(yè)者，而這些瓶裝水公司至少有一家將產(chǎn)品標(biāo)示為“泉水”。另一個案例則是一種標(biāo)榜“純凈冰河水”的產(chǎn)品，實際來自阿拉斯加某個公共自來水廠。

明尼亞波利斯市民莉薩·雷維吉幾年前便不再喝瓶裝水，部分原因是她發(fā)現(xiàn)許多品牌的瓶裝水來自都市供水系統(tǒng)。她說：“一加侖瓶裝水的價格比一加侖汽油還貴，而你幾乎可以免費從水龍頭里得到一樣的東西。我既然抱怨汽油太貴，為什么還要花這個冤枉錢?可怪了，從來沒聽到任何人抱怨瓶裝水的價錢?！崩拙S吉說，她現(xiàn)在只喝過濾的自來水。

此中爭議不單是自來水與瓶裝水的比較；大部分人兩者都喝，都知道應(yīng)該多喝水。但他們也許不知道，有些瓶裝水不像他們所想的那樣純凈。NRDC1997年對分屬103種品牌的1000多種瓶裝水做了測試，是近來針對瓶裝水衛(wèi)生規(guī)模最大的測試報告。該組織說，大部分瓶裝水沒問題，但他們發(fā)現(xiàn)有1/3的品牌，都至少有一種產(chǎn)品樣本含有超過政府或業(yè)界標(biāo)準(zhǔn)的細菌或化學(xué)污染物，其中包括致癌物。報告發(fā)表以來，相關(guān)規(guī)定并未出現(xiàn)重大變革，而瓶裝水業(yè)者也未徹底改變他們的作業(yè)方式，因此危險仍可能存在。

在美國，瓶裝水的確有安全規(guī)范，執(zhí)行起來卻不容易。環(huán)境保護局負(fù)責(zé)規(guī)范自來水，瓶裝水則由聯(lián)邦食品及藥物管理局監(jiān)督。然而據(jù)NRDC指稱，食品及藥物管理局管不到在同一州內(nèi)包裝、銷售的瓶裝水，因此有大約65％瓶裝水(包括冷飲機所使用水罐的內(nèi)容物)都不受該局規(guī)范。因此，檢測工作就得靠各州，但NRDC發(fā)現(xiàn)各州往往沒有適當(dāng)資源來監(jiān)督瓶裝水，有一個州甚至連一名負(fù)責(zé)這項工作的全職人員都沒有。

食品及藥物管理局要求瓶裝水業(yè)者定期檢測水中的污染物，但該局認(rèn)為瓶裝水屬于低危險產(chǎn)品，因此這類工廠不會每年都受到檢查。

塑料的問題

大部分瓶裝水裝在“聚對苯二甲酸乙烯酯”瓶子里，瓶底標(biāo)示數(shù)字“1”、PET或PETE。美國化學(xué)學(xué)會環(huán)境化學(xué)部門前任主席肯恩·史密斯博士說，這種瓶子大體上還算安全。但也有專家認(rèn)為，這種塑料瓶在炎熱或溫暖的溫度下儲存，可能釋出化學(xué)物質(zhì)進入水中。

新澤西州居民布蘭達·戴克過去常大量購買瓶裝水，并存放在房子地板下方的空間，因此暴露在高溫環(huán)境中。一位經(jīng)營天然食品店的朋友最近警告她，說塑料瓶可能釋放出化學(xué)物質(zhì)。為此，戴克已停止購買瓶裝水，回過頭來飲用自來水。“自來水必須再處理，但我寧可這樣做，以確保孩子健康。這就是最大的原動力。”

存放空間溫度過高并非唯一潛伏的危險，還包括周圍存放的其它物品。專家建議不要將水存放在車庫里，或是瓦斯?fàn)t、殺蟲劑等化學(xué)物品附近，因為這至少可能會影響水的味道。

如何攜帶瓶裝水也要注意。許多人把放在熱烘烘汽車車廂里的瓶裝水拿起來便喝，這種做法也暗藏危機。

史密斯說：“把瓶裝水留在車子里會改變化學(xué)平衡，導(dǎo)致塑料物質(zhì)進入的速率加快。”紐約州22歲大學(xué)生艾美·道雷得知上述風(fēng)險后非常擔(dān)憂。她說：“我從不喝瓶裝水，因為我知道自來水既干凈又衛(wèi)生，但我過去常用原本裝汽水或果汁的塑料瓶裝自來水帶在身上?！爆F(xiàn)在她使用不銹鋼水壺，或以杯子在水槽裝水?！盁o論如何，能減少使用塑料總是好的?！?/p>

同時，專家也針對某幾類特殊化學(xué)物質(zhì)發(fā)出警訊。制造PET所使用的銻便是潛在的毒性物質(zhì)。2007年，德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)裝在瓶子里的水存放越久(無論在商店里，還是在你家里)，產(chǎn)生的銻就越多。高濃度的銻可導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等。

2007年夏天，美國國家衛(wèi)生研究院有個委員會一致認(rèn)定，聚碳酸酯(用來制造冷飲機水罐、運動水壺等硬塑料制品，但不同于PET)中的一種化學(xué)成分“雙酚A”(bisphenol A)，可能導(dǎo)致胚胎、嬰兒，以及小孩神經(jīng)與行為方面的問題。該院贊助的另一個研究小組則認(rèn)為“雙酚A”危害比這還大；成年人暴露在“雙酚A”下。腦部、女性生殖系統(tǒng)，以及免疫系統(tǒng)都可能受影響。

環(huán)境損害

此外，瓶裝水對環(huán)境也有影響。

NRDC專家珍妮·鮑爾斯說：“瓶裝水的生意越做越大，結(jié)果是對環(huán)境帶來多方?jīng)_擊，而這種沖擊只要打開水龍頭就可避免?！蔽覀冎铝τ跍p少石化燃料消耗，瓶裝水卻令這種消耗增加。制造PET必須用到原油，而我們使用的塑料瓶越多，便需要更多原油來制造新瓶子。為了裝滿、運輸這些瓶子，還得燃燒更多石化燃料。

有些品牌的水來自數(shù)千英里外，運送這些瓶裝水，就造成碳污染流入水中，或排到空氣中。

還有就是水本身的浪費。根據(jù)奧勒岡州立大學(xué)水與河川流域研究所托德·賈維斯博士的計算，光是制造空瓶子，全球每年就要用掉720億加侖的水。處理并過濾自來水以便裝瓶出售的工序，造成更多浪費。有人估計過，為了制造你在商店貨架上看到的1升瓶裝水，工廠就得用掉2升水。

瓶裝水吸引消費者的主因之一，正是那些攜帶方便、用過即丟的瓶子。然而，根據(jù)容器回收研究所估計，這類瓶子回收再利用的機會不到20％。其余都被我們丟棄在海灘、路邊、垃圾掩埋場里，并待上1000年左右。雀巢等部分瓶裝水業(yè)者正嘗試讓自己變得較“綠”，推出較輕的瓶子，減少使用塑料可達30％。

這是好的開始，但業(yè)者——我們也一樣——還得更努力才行。

(責(zé)任編輯王克峰)