人究竟是酸的還是堿的？這個問題饒有興味，但不好貿(mào)然回答。因為人體的不同部位，其酸堿度相差很大。不過從總體上看，人是偏堿的，因為流經(jīng)全身心的血液呈現(xiàn)微弱的堿性。
　　化學(xué)上用ｐＨ值來表示酸堿強(qiáng)度。當(dāng)ｐＨ值為7時即為中性，小于7時為酸性，大于7時就為堿性。而人血液的ｐＨ值為7．35～7．45。由于血液是弱堿性的，因此oLiQUpD5yJ+hsWKryDX0ITJYGk8X2iOh5/OM1CrbCMY=在它的“流域”內(nèi)，大多數(shù)體液也表現(xiàn)出程度不同的堿性。如唾液和眼球內(nèi)液ｐＨ值為7．2；腦脊液、膽汁都是7．4；小腸液為7．6；胰液為8，有時高達(dá)8．4；大腸液由于結(jié)腸分泌碳酸氫鹽，使其ｐＨ值增大為8．3～8．4。
　　然而，人體也有些酸的“獨立王國”，最酸的地方是胃。由于胃腺壁細(xì)胞分泌大量的以鹽酸為主的胃液，使其ｐＨ值低至0．9～1．5。在這樣的強(qiáng)酸環(huán)境中，金屬的刮臉刀片足以被溶蝕得殘缺不全。如此強(qiáng)酸，豈不把胃本身也燒壞了嗎？這倒不必?fù)?dān)心，因為胃里的黏液細(xì)胞和上皮細(xì)胞分泌一種膠凍狀的不溶性黏液，在胃黏膜表面構(gòu)成一個保護(hù)層，不僅可以防止胃酸對胃的腐蝕以及胃蛋白酶對胃本身的消化，還能防止粗糙食物對胃的機(jī)械性損傷，被稱為“黏液屏障”。
　　正常皮膚由于汗腺分泌乳酸，也呈酸性，其ｐＨ值為5．2～5．8。皮膚的酸性環(huán)境同樣不利于大多數(shù)病原微生物的生長繁殖，是皮膚作為體表屏障的一支重要防御力量。人體各部的ｐＨ值必須保持大致的恒定，否則將帶來疾病。人體全身性的酸堿平衡，主要依靠血漿中的緩沖系統(tǒng)碳酸氫鈉和碳酸來調(diào)節(jié)，有一定代償能力。肺臟和腎臟在調(diào)節(jié)酸堿平衡上也能助一臂之力。但是，當(dāng)酸或堿的量超出人體代償能力時，那就需要醫(yī)生動用藥物，以使血液保持在7．35～7．45的ｐＨ值狀態(tài)之中。
　　據(jù)《農(nóng)村醫(yī)藥報》
　　編輯 ／ 一迪