進(jìn)入夏天，天氣開始變熱。悶熱感不僅會讓人心情煩躁，而且人體通過出汗等途徑排出的水分也會隨之增多，增加人們煩熱口渴等不適感覺。針對這種情況，許多人認(rèn)為，此時喝上一碗甘甜的綠豆湯，會使人神清氣爽。其實(shí)喝綠豆湯并非人人適宜，對于熱性體質(zhì)，或者是體內(nèi)熱邪正盛者來說，綠豆湯無疑是一劑對癥良藥；而對于體質(zhì)虛寒、經(jīng)常腹瀉便溏者來說，就不適合飲用綠豆湯來保健。
　　綠豆中含有豐富的氨基酸以及鈣、鐵、磷等微量元素，可以為人體補(bǔ)充新陳N2JPFpFmm+/CQghGFHgx4g==代謝過程中所消耗的營養(yǎng)物質(zhì)。從這個角度來說，飲用綠豆湯當(dāng)然無可厚非。然而綠豆不但是食品，也是一味中藥，具有其特定的藥性，需要對癥下藥，才能收到其應(yīng)有的防病保健功效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性涼味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的溫?zé)帷⒑疀龅忍烊粚傩砸c攝食者的體質(zhì)狀況相互對應(yīng)，才能起到保健作用。對于口舌生瘡、口干口苦、煩躁易怒、大便秘結(jié)、小便赤黃等體內(nèi)有熱表現(xiàn)者來說，飲用綠豆湯正好可以對癥治療。然而對于以下一些人來說，則不宜服用綠豆湯：一是屬于寒涼體質(zhì)者?？梢酝ㄟ^經(jīng)常出現(xiàn)四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀來判斷。此類人服用綠豆湯只會加重癥狀，甚至還會引發(fā)其他疾病。二是胃腸道功能不足的老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。綠豆中所含的蛋白質(zhì)較高，而蛋白質(zhì)的消化吸收，需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。如果腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易造成消化不良而導(dǎo)致腹瀉。三是正在服用藥物的人。綠豆的解毒作用，緣于綠豆蛋白等成分與人體內(nèi)的有機(jī)磷、重金屬等有害成分結(jié)合形成沉淀物排出體外。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關(guān)成分產(chǎn)生類似的化學(xué)反應(yīng)，從而降低藥效。
　　據(jù)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》
　　編輯 ／ 趙明建