背景：美國一項最新研究報告顯示，零食可幫助65歲以上老人獲得足夠的熱量。2000名受訪者每天平均攝入2．5次零食。每次可攝入150千卡熱量，而且吃零食并不會影響老人的食欲。
　　零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當?shù)爻孕┝闶?，對熱量的補充和營養(yǎng)平衡是很有好處的。
　　我國著名營養(yǎng)學(xué)家、北京軍區(qū)總醫(yī)院主任營養(yǎng)師李瑞芬建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過了。
　　老年人吃零食要吃得科學(xué)，65歲以上老人早餐后2～3小時，約上午10點吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
　　午飯后小憩一會兒，等到下午3點左右來點種子類的零食是不錯的選擇，如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁、松子等。
　　不過，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量元素，但唯一的缺點就是熱量太高，因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃兩個就足夠了。
　　年輕人為保持身材不主張睡前進食，但老年人在睡前稍吃些零食對身體有益，1小杯125毫升的酸奶加2片餅干，不僅能幫助老人更快入眠，還可以達到補鈣、預(yù)防膽結(jié)石的功效。
　　李瑞芬專門為老年人飲食編了段順口溜：“一日多餐，餐餐不飽（七八分飽），餓了就吃，吃得很少?！比诉^中年以后的進食方式就應(yīng)該像“羊吃草”那樣，餓了就吃點，每次吃不多，胃腸總保持不饑不飽的狀態(tài)。每天飲食遵照“3＋3”原則，做到三頓正餐三頓加餐，營養(yǎng)就能均衡了。
　　專家特別提醒，對于肥胖或有糖尿病的老年人來說，含糖量較高的各種糖類和巧克力，最好還是敬而遠之吧。
　　據(jù)《健康時報》
　　編輯 ／ 張秀陽