劉敢平

獼猴桃屬獼猴桃科, 落葉木質(zhì)藤本, 果實(shí)含有粗纖維、17 種氨基酸、果膠、胡蘿卜素, Vc 含量特高。獼猴桃性味寒, 酸甘, 有解熱生津、通淋的作用, 是一種極好的強(qiáng)身滋補(bǔ)品, 而且具有一定的抗癌作用, 其鮮果既可去皮食用, 也可榨汁服用。因而前景廣闊。

1 江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及不足之處

江山市1985 年開始引種獼猴桃, 從“ 一鄉(xiāng)一品”走向“ 全市一品”, 并逐步發(fā)展為支柱產(chǎn)業(yè),做成品牌。2001 年8 月, 江山市被“ 中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會”命名為“ 中國獼猴桃之鄉(xiāng)”; 并先后榮獲“ 2001 中國國際農(nóng)業(yè)博覽會” 名牌產(chǎn)品, “ 2001中國浙江國際農(nóng)業(yè)博覽會” 金獎, “ 2001 浙江省精品水果展銷會”金獎; 2002 年浙江省名牌產(chǎn)品復(fù)評成功。江山獼猴桃還被農(nóng)業(yè)部審批為綠色食品, 注冊了“ 江山牌”獼猴桃商標(biāo)。1998 年制訂并發(fā)布了浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)江山獼猴桃系列標(biāo)準(zhǔn)( DB33/226- 1998) 。江山市獼猴桃在國內(nèi)、省內(nèi)已有一定的知名度和一定的市場份額, 但是, 江山獼猴桃也存在許多不足之處。

1.1 面積減少, 產(chǎn)量不高, 市場占有率低江山市獼猴桃的發(fā)展從1985 年開始到2001年底, 累計(jì)已發(fā)展獼猴桃面積為2935hm², 由于白水坑水庫的興建和移民等諸多原因, 2002 年全市獼猴桃普查實(shí)際保存面積為1400 hm², 僅占累計(jì)面積的47.7%。其中, 具有商品果生產(chǎn)能力的園地面積僅有770 hm², 僅占實(shí)際面積的55%。2001 年獼猴桃總產(chǎn)量為4000t, 2004 年產(chǎn)量還是4000t。這幾年, 江山獼猴桃市場供應(yīng)期從每年的8 月上旬開始, 到10 月上旬就基本上結(jié)束, 市場占有率僅有2 個多月。

1.2 品種搭配欠合理, 主導(dǎo)品種不突出目前, 江山市獼猴桃栽培品種主要有二大類:一類以早鮮( 79- 5) 、金豐( 79- 3) 為主的中華品種1022 hm², 占實(shí)際總面積的73%。另一類以布魯諾、徐香為主的美味品種346 hm², 占實(shí)際總面積的26%。其中徐香品種182 hm², 僅占面積的13%。品種繁多, 主導(dǎo)品種不明顯; 且中華( 軟毛)與美味( 硬毛) 品種比例不合理。軟毛品種豐產(chǎn)性能好于硬毛品種, 但品質(zhì)、貯藏性能不及硬毛品種, 市場銷售、價(jià)格不及硬毛品種。因此, 軟毛品種果實(shí)銷售難度增大和種植效益低越來越明顯。

1.3 園地管理水平低, 投入少

江山獼猴桃由于1999 年出現(xiàn)的滯銷現(xiàn)象, 對獼猴桃生產(chǎn), 特別是園地管理帶來很大的影響, 許多果農(nóng)一時難以接受, 失去管理信心, 對園地的投入很少。絕大多數(shù)種植戶每年僅施一次化肥為主的春肥, 而且肥料數(shù)量偏少。個別園地出現(xiàn)失管荒蕪現(xiàn)象。因而, 導(dǎo)致獼猴桃產(chǎn)量偏低, 品質(zhì)偏差。

1.4 質(zhì)量意識差, 品牌意識不高

質(zhì)量意識差的具體表現(xiàn)就是種植戶早采現(xiàn)象普遍存在。2003 年江山的獼猴桃在10 月上旬就基本采收結(jié)束了, 整整提早了一個月的時間。獼猴桃果實(shí)早采不但影響產(chǎn)量, 還影響品質(zhì), 因此有損于“ 江山牌”獼猴桃品牌形象。獼猴桃鮮果采后用蛇皮袋裝果, 層層堆積用拖拉機(jī)拖運(yùn), 造成果實(shí)被壓破、壓傷, 影響獼猴桃的質(zhì)量。

2 發(fā)展和振興江山獼猴桃的思考

2.1 發(fā)揮科研作用, 振興江山獼猴桃獼猴桃是新興水果, 人們對其生物學(xué)特征特性知之甚少, 在栽培、貯運(yùn)、加工等諸多方面難度較大。應(yīng)充分發(fā)揮江山獼猴桃研究所的作用, 依靠科技, 大力推廣科學(xué)又實(shí)用的區(qū)域化優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù), 鞏固和發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)。

2.1.1 適地適栽, 基地示范。示范的力量是無窮的,選擇適宜種植獼猴桃的園地, 選擇優(yōu)良品種建立若干個面積較大的示范基地, 以事實(shí)、效益來鼓動廣大果農(nóng)對江山獼猴桃的再認(rèn)識, 自覺行動來發(fā)展, 種好獼猴桃。

2.1.2 招商引資, 借力發(fā)展。利用新聞媒體大力宣傳獼猴桃的抗病、養(yǎng)生保健功能, 積極引資投入發(fā)展獼猴桃。

2.2 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu), 確立主栽品種

優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)的總體目標(biāo)為: 調(diào)減中華品種比例, 提高美味品種比重。根據(jù)江山獼猴桃現(xiàn)狀,應(yīng)將現(xiàn)有73%的中華品種調(diào)減為50%, 26%的美味品種增到50%, 使硬毛與軟毛品種各占50%。

2.2.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)的思路。淘汰“ 魁密”( 79- 1) , 鞏固“ 金豐”( 73- 3) ( 該品種屬黃肉型, 維生素C 的含量比綠肉型多) ; 發(fā)展“ 徐香”,該品種內(nèi)在品質(zhì)好, 是目前江山市獼猴桃品質(zhì)最好的, 外觀漂亮, 剝皮容易, 貯藏性能好, 而且適宜種植區(qū)域廣, 山區(qū)平原均可種植, 可大力發(fā)展。2.2.2 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)的措施。提高認(rèn)識, 加強(qiáng)引導(dǎo),把優(yōu)化獼猴桃品種結(jié)構(gòu)當(dāng)成振興江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)的必由之路。采用更新速度快、效果好的“ 高接換種”技術(shù), 將“ 魁密”等中華品種改接成“ 徐香”等美味品種。大力推廣、發(fā)展美味品種, 中華品種暫緩發(fā)展, 新發(fā)展園地大力推廣、發(fā)展以“ 徐香”等為主的美味品種。

2.3 加強(qiáng)園地管理, 提高產(chǎn)品質(zhì)量

2.3.1 引導(dǎo)廣大果農(nóng)切實(shí)抓好園地管理。加大果園投入, 做到年施肥3~4 次, 執(zhí)行“ 斤果斤肥”和多施有機(jī)肥的原則。

2.3.2 嚴(yán)把“ 采摘關(guān)”。杜絕早采現(xiàn)象的發(fā)生; 分批分級采摘, 做到輕采輕放, 淺裝快運(yùn)。運(yùn)輸時要用木箱、竹簍或塑料框裝果, 嚴(yán)禁用蛇皮袋裝果,采后如不能及時銷售的, 應(yīng)放在冷庫中存放。

2.4 打響“江山”品牌, 抓好銷售工作

2.4.1 利用新聞媒體大力宣傳“ 江山牌”獼猴桃,打響“ 江山”品牌。一是“ 早”, 早鮮( 79- 5) 在8月中、下旬就成熟, 以早取勝; 二是“ 好”, “ 徐香”品質(zhì)好, 又甜又香, 可與進(jìn)品獼猴桃相媲美。

2.4.2 鞏固和擴(kuò)大銷售隊(duì)伍。目前江山已有販銷隊(duì)伍50 多家, 要重點(diǎn)培育銷售龍頭企業(yè), 拓寬銷售渠道, 提高競爭力, 要把江山獼猴桃銷售拓寬到杭州、上海、寧波等大中城市和江西、福建等周邊地區(qū)。