如今到飯店吃飯，不少經(jīng)營(yíng)者都會(huì)在顧客就餐前提供一壺免費(fèi)茶水，這樣既方便了就餐者，也體現(xiàn)出服務(wù)的周到。然而，誰(shuí)曾想到這“體貼”的后面卻暗藏玄機(jī)。近日，中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查揭穿了免費(fèi)茶的真相，很多餐廳免費(fèi)贈(zèng)送的茶水不僅農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)，而且灰塵多，大多是“垃圾茶”。
　　
　　免費(fèi)茶竟是“垃圾茶”
　　
　　記者在京采訪發(fā)現(xiàn)，目前免費(fèi)茶大多存在于街邊的中小餐館里，稍大型的餐廳很多已經(jīng)取消了這項(xiàng)服務(wù)，取而代之為收費(fèi)茶水或者每位幾元錢的茶位費(fèi)。
　　而在中小餐廳，免費(fèi)茶已成為招攬食客的一項(xiàng)必備服務(wù)。在朝陽(yáng)區(qū)呼家樓附近的一家餐廳，記者剛一落座，服務(wù)員就從旁邊的桌上拿起一壺茶加了些水端給記者。記者打開(kāi)壺蓋，看到壺里茶水的顏色已經(jīng)很淺，上面還薄薄地浮著一層油，倒進(jìn)杯子后杯底留下一些木屑樣的渣子。在記者的質(zhì)疑下，服務(wù)員告訴記者：“一般一天換兩次茶葉，如果喝的人少就不換了?！闭诰筒偷膶O先生告訴記者，自己外出就餐喝免費(fèi)茶一般都會(huì)先嘗一下，如果發(fā)現(xiàn)茶里碎末很多，或者味道不太好的，就改喝白開(kāi)水。顧客朱小姐則說(shuō)，因?yàn)樽约翰粣?ài)喝飲料，每次就餐前都會(huì)催服務(wù)員上免費(fèi)茶，吃飯時(shí)一直喝，從沒(méi)想過(guò)這種茶水可能有害健康。
　　
　　貨源充足遍布茶業(yè)街
　　
　　據(jù)國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心主任駱少君介紹，從目前了解到的情況來(lái)看，“垃圾茶”的重要來(lái)源是茶場(chǎng)陳茶翻新時(shí)篩下的碎末，實(shí)際上就是“下腳料”，有人專門收購(gòu)，賣到一些茶葉批發(fā)市場(chǎng)或茶葉店，再流入各家小飯館。
　　記者從開(kāi)餐館的朋友處得知，這些劣質(zhì)的免費(fèi)茶到茶葉市場(chǎng)很容易就能買到，只要說(shuō)是開(kāi)餐廳用的免費(fèi)茶，茶店老板都會(huì)明白的。緊接著，記者來(lái)到馬連道茶葉一條街，隨意走進(jìn)一家店，剛一開(kāi)口詢問(wèn)免費(fèi)茶，售茶小姐就指著地上兩個(gè)大紙包說(shuō)：“就是這個(gè)，10元的?！笨吹接浾擢q豫，小姐拆開(kāi)一包，抓起一些片狀的茶葉說(shuō)：“可好泡了，好多店都批這種，茶葉味挺濃的?！毙〗愀嬖V記者，這種10元一斤的雖然比一般的免費(fèi)茶貴點(diǎn)，但是樣子和口感都好，絕對(duì)是正經(jīng)茶葉挑剩下的。便宜的也有，8元一斤，就是茶廠里用掃把掃起來(lái)的碎茶了。隨后記者又來(lái)到旁邊一家店，老板娘報(bào)的最低價(jià)也是８元一斤，她告訴記者：“５元一斤的茶葉末兒我這也有，只是今天沒(méi)了，昨天來(lái)了一個(gè)開(kāi)‘成都小吃’的都拿走了?！?br/>　　記者看到，茶葉街許多商戶進(jìn)門處都堆著用針織袋敞口裝著的茶葉。這種茶葉價(jià)格更加便宜，但毫無(wú)光澤，外觀松散細(xì)碎，且摻雜著不少茶梗?！耙约汉龋l(shuí)買這種茶呀。說(shuō)白了，這種茶就是好茶篩選完，從篩子里漏下的下腳料?！辈枭烫寡?。記者了解到，免費(fèi)茶都是從南方進(jìn)貨，有的是搭配著買來(lái)的，相當(dāng)于買一贈(zèng)一。根據(jù)種類不同，“下腳料的進(jìn)價(jià)也不同，最便宜的2元左右一斤?！痹谟浾甙翟L過(guò)程中，所有攤主都對(duì)出售茶葉廢料的行為不以為然，有的還反問(wèn)記者：“飯館用還要什么質(zhì)量，出味就行。再說(shuō)從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)喝這種茶生病的。”
　　據(jù)記者的朋友介紹，由于飯店免費(fèi)供應(yīng)的茶水量很大，用好茶葉成本太高，小餐館多用這些幾元錢一斤的廉價(jià)茶葉。市場(chǎng)上的廉價(jià)茶主要分為3種，一種是茶梗沒(méi)有茶葉，在上面噴上大量香精，然后就“出味兒了”；第二種是各個(gè)茶店陳茶翻新時(shí)篩下的碎末，由專人收購(gòu)賣到茶葉批發(fā)市場(chǎng)；第三種是在劣質(zhì)茶葉中摻上槐樹(shù)葉、楊樹(shù)葉，雖然味道很淡，但這樣泡出來(lái)的茶樣子好看。
　　
　　免費(fèi)茶處于監(jiān)管真空狀態(tài)
　　
　　免費(fèi)茶質(zhì)量如此低劣，卻少有人投訴，其原因就在于“免費(fèi)”二字。由于是不花錢的東西，很多消費(fèi)者都不計(jì)較質(zhì)量和口感，卻萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這種茶有可能危害自己的健康。
　　據(jù)介紹，國(guó)家對(duì)茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量有嚴(yán)格要求，比如它的理化指標(biāo)規(guī)定其中DDT和六六六兩種農(nóng)藥的殘留不能超標(biāo)；重金屬如鉛和銅的含量也不能超標(biāo)。中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)說(shuō)，“垃圾茶”農(nóng)藥殘留和重金屬含量都超出了標(biāo)準(zhǔn)，食用過(guò)量的鉛會(huì)引發(fā)血液中毒，肝腎等臟器中毒，使這些器官的功能下降，還會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷等。同時(shí)專家表示，一些小飯店為了省錢，往往將茶葉泡了又泡也不扔，實(shí)在沒(méi)味時(shí)就再往壺里續(xù)一些茶葉繼續(xù)用，這是很不健康的。因?yàn)橥ǔ２枞~泡過(guò)５次之后，其中的一些有害物質(zhì)就已經(jīng)開(kāi)始危害健康了。
　　記者從北京市衛(wèi)生監(jiān)督所了解到，免費(fèi)茶水問(wèn)題衛(wèi)生行政部門一直都沒(méi)有注意過(guò)。主要原因是茶水的質(zhì)量主要取決于茶葉，而茶葉的質(zhì)量檢測(cè)主要是由質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)；目前衛(wèi)生部門對(duì)免費(fèi)茶水的檢查僅限于檢查茶杯、容器的衛(wèi)生狀況。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“今后我們?cè)跈z查餐館衛(wèi)生時(shí)，會(huì)檢查以往忽視的茶水問(wèn)題?！?br/>　　（柯 林摘自《市場(chǎng)報(bào)》）