一家日本料理店里，當(dāng)令的新鮮食材，古樸雅致的食器，裝飾用的楓葉，仿佛才剛剛向滿身秋涼的楓樹道別。大廚手中玩的是精致，食客口中吃的是風(fēng)景。但是你可能不知道，全日本的高級餐廳，裝飾用的櫻瓣、楓葉，有七成來自一家叫“彩株式會社”的公司。
　　 “彩株式會社”去年光靠撿拾樹葉就創(chuàng)下超過2.5億日元營業(yè)收入。這家公司180多名員工平均年齡高達(dá)68歲。這些老阿婆中，最高月收入紀(jì)錄達(dá)22萬日元。
　　
　　被逼出來的新產(chǎn)業(yè)
　　
　　 這家專撿美麗樹葉的公司，設(shè)在人口只有2200多人的四國德島縣上勝町。這個(gè)小町，86%的面積都是森林，就是這種得天獨(dú)厚的環(huán)境，造就了“彩”這家獨(dú)特的公司。上勝町人早年以種植柑橘為生，但1981年的一場寒流，把當(dāng)?shù)氐母涕偃純鏊?，讓上勝町惟一的產(chǎn)業(yè)化為烏有，也讓原本就面臨人口嚴(yán)重外移的小町人口更加少了。當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)教導(dǎo)民眾高科技農(nóng)業(yè)技術(shù)的農(nóng)業(yè)職員——橫石十分沮喪，但他仍苦思著整個(gè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的替代方案。
　　 有一天，橫石到餐廳用餐，無意間聽到鄰座客人不斷討論餐盤裝飾的綠葉，其中一位甚至小心翼翼地用手帕將葉子包好，興高采烈地帶回家收藏。這一幕讓橫石印象深刻。
　　 樹枝樹葉這種東西，上勝町到處都是，廣大的林地，不就是老天爺給上勝町的賞賜嗎？
　　
　　樹葉分級，也要客制化創(chuàng)研
　　
　　 橫石靈機(jī)一動，決定了上勝町下一個(gè)最主要的產(chǎn)業(yè)——采樹枝樹葉。這個(gè)點(diǎn)子立即得到當(dāng)?shù)剞r(nóng)會的支持。橫石開始積極研究四季代表的花卉植物，還動員每天就有到樹林散步習(xí)慣的年長居民投入采集樹葉。山里頭的葉子色澤鮮艷，廣受旅館餐廳業(yè)者的歡迎，“彩”的業(yè)務(wù)也逐漸拓展開來。
　　 即便只是尋常樹葉，但“彩”對于自己的產(chǎn)品，品質(zhì)要求相當(dāng)高，每片葉子、每根樹枝都是精挑細(xì)選，不能被蟲咬過，也不能有雜色斑點(diǎn)，形狀、樹枝的長短也相當(dāng)講究，撿拾來的花葉還會特別用山谷里冷澈的溪水清洗，之后再依大小種類一一分裝，空運(yùn)到日本各地的客戶手中。
　　 除此之外，還可按照客人的需求，提供客制化的服務(wù)，例如替不同口感的糕點(diǎn)搭配專屬的葉飾。此外，員工也可自行發(fā)揮創(chuàng)意，構(gòu)思新產(chǎn)品，例如樹葉做成的箸架、松木針葉做成的裝飾盤子，都出自于員工的巧思。
　　
　　高齡員工，作業(yè)配備e化
　　
　　 “彩”替所有員工家里裝上全套通訊和電腦設(shè)備，這些老婆婆早上起床第一件事，就是先看公司傳來的傳真上，有沒有她們可提供的貨色，如果有，立即打電話搶下訂單，接著出發(fā)到樹林里撿拾。這些老人家工作時(shí)，都隨身帶著手機(jī)，以便隨時(shí)通知哪些訂單已有人找齊，避免重復(fù)撿拾相同的產(chǎn)品內(nèi)容；這些老人家也都會操作電腦，每天上網(wǎng)查看當(dāng)月的暢銷產(chǎn)品，作為采集參考，同時(shí)還會看銷售排行榜，了解自己的業(yè)績狀況。
　　 “彩”的成功證明:環(huán)境與經(jīng)濟(jì)不一定是魚與熊掌的關(guān)系。幾片葉子，為老年人口將近一半的小鎮(zhèn)注入新的活力。
　　(翟靖雯摘自《看世界》)