常發(fā)短信會(huì)改變性格

最近，英國普利茅斯大學(xué)的一批研究人員經(jīng)過對(duì)１０００名使用手機(jī)短信服務(wù)的人調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，所有被調(diào)查者中越是頻繁收發(fā)短信的，他們所表現(xiàn)出來的社會(huì)憂慮感和內(nèi)向型個(gè)性就越強(qiáng)烈。相關(guān)方面的專家也認(rèn)為過于頻繁地使用手機(jī)短信功能，實(shí)際上不僅無助于人們提升自己與他人交流和溝通的能力，在某些時(shí)候甚至能讓自己的性格變得具有較強(qiáng)極端性的內(nèi)斂和心理障礙。

據(jù)參與此次研究的佛瑞斯·瑞德博士介紹，很多喜歡通過手機(jī)短信交流的人之所以對(duì)這種交際方式情有獨(dú)鐘，最主要的原因是短信溝通允許雙方都不必即刻對(duì)另一方作出回復(fù)，從而留出了足夠的考慮時(shí)間。

（曉雪摘自《現(xiàn)代保健報(bào)》）

老抽能防心臟病

人體內(nèi)的自由基對(duì)血管和臟器有破壞作用，可能誘發(fā)動(dòng)脈硬化、心臟病和中風(fēng)等疾病。降低自由基的破壞能力，對(duì)人的健康大有益處。

新加坡國立大學(xué)生物化學(xué)系主任貝烈煒教授發(fā)現(xiàn)，黑醬油（俗稱老抽）在人體內(nèi)產(chǎn)生的抗氧化作用，有助于防止自由基的破壞。

研究人員在測(cè)試了２０多種亞洲食品調(diào)味料和中草藥后發(fā)現(xiàn)，老抽的抗氧化作用最強(qiáng)。在人體外的測(cè)試發(fā)現(xiàn)，老抽的抗氧化作用高出紅酒１０倍。

貝教授與研究人員以２４名平均年齡２３歲、不抽煙的男女為對(duì)象，讓他們?cè)诳崭怪辽伲缎r(shí)后，吃下一碗摻入６茶匙老抽或黑色素加鹽的飯。

研究人員化驗(yàn)他們的血液和尿液后發(fā)現(xiàn)，吃了老抽飯，體內(nèi)很快就出現(xiàn)自由基破壞能力下降的情況，在進(jìn)食３小時(shí)后，自由基的破壞能力降低２０％，血液流通也更順暢。目前，研究人員正嘗試找出老抽中具有抗氧化作用的物質(zhì)。

（周祖漢摘自《世界新聞報(bào)》）

床罩顏色對(duì)健康的影響

奶黃色墻面應(yīng)該配淺棕色有花紋圖案的床罩，棕色的家具可配淡紅色等暖色調(diào)的床罩，這樣會(huì)使人產(chǎn)生美觀活潑的感覺?？臻g較大的臥室選用淺咖啡色大花型圖案的床罩，可以減輕空曠之感。老年人的居室用淺橘黃色的床罩，能使人精神振奮，心情愉快。

新婚者的居室宜選用鮮艷濃烈色彩的床罩，為房間增添喜慶氣氛。

倘若居室主人患有高血壓或心臟病，最好鋪上淡藍(lán)色的床罩，以利于血壓下降、脈搏恢復(fù)正常。情緒不穩(wěn)容易急躁的人，居室宜用嫩綠色床罩，以便使精神松弛，舒緩緊張情緒。

另外，春夏兩季，氣溫相對(duì)高些，床罩的顏色應(yīng)選擇清新淡雅的冷色，質(zhì)地應(yīng)選擇較薄一些的面料；而秋冬兩季天氣寒冷，床罩的顏色應(yīng)趨向暖色，在質(zhì)地上應(yīng)該選擇較厚的面料。

（趙云生摘自《家庭保健報(bào)》）

盤子大小影響食量

盤子大小會(huì)影響食量嗎？聽起來這好像是一個(gè)趣味心理問題。事實(shí)上，這是一個(gè)不可忽視的營(yíng)養(yǎng)問題——美國營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，食物分量太大，可能是美國人肥胖者眾多的重要原因之一。

由于生活越來越富裕，食物越來越廉價(jià)，很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食品都喜歡用“加量不加價(jià)”、“買一贈(zèng)一”、“家庭特大特惠裝”的促銷方式來拉動(dòng)銷售。餐館也經(jīng)常會(huì)用“量大實(shí)惠”的口號(hào)招徠顧客。在這種情況下，消費(fèi)者的食量會(huì)受到什么樣的影響呢？最近的研究證明，食物的分量大小的確影響到消費(fèi)者的飽感，從而影響到一日熱量的供應(yīng)。

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，如果加大一份意大利面快餐的分量，人們的食量也會(huì)隨之變大。雖然這些人吃了更多的東西，飽的感覺卻和分量增加之前沒有什么差別。提供的食物越多，食客們感到飽的時(shí)間就越晚。

另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，食物的提供方式也影響食量。假如孩子得到一份定量的快餐，那么如果食物分量大，一餐的食量會(huì)加大２５％之多。然而，如果讓孩子自己動(dòng)手盛飯菜，那么每餐的食量基本上是恒定的。研究者分析說，這可能是因?yàn)榧议L(zhǎng)的教育是“只有把盛到盤里的東西吃光才是好孩子”，孩子們會(huì)努力把別人盛的東西吃完。如果孩子們自己盛飯盛菜，他們就能靠本能的食欲來控制食量。

一項(xiàng)研究證實(shí)了這個(gè)推測(cè)，他們發(fā)現(xiàn)在餐館吃飯時(shí)，盤子里的食物越多，食客們的食量也就越大。２５％的人承認(rèn)，買來食物的分量大小決定了他們要吃多少東西。６７％的人承認(rèn)，他們?cè)诓宛^就餐時(shí)，總是把盤子里所有的東西都吃光。眾所周知，餐館里食物分量通常都很大，所以外食次數(shù)多的人更容易發(fā)胖。

看來，控制食物分量大小是一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的體重控制方法。在餐館吃飯時(shí)，盡量選擇分量較小的菜肴，或者多請(qǐng)幾個(gè)朋友分享。在吃零食、飲料和甜點(diǎn)時(shí)，最好預(yù)先分成幾個(gè)小份，避免一次食用過量。最為健康的飲食方式是：直接采購天然食物素材，然后在家里自己烹調(diào)食物，用較小的餐具盛飯菜，做到少量、多樣、豐富、新鮮，讓身體按照自然的食欲調(diào)節(jié)機(jī)制來調(diào)整食量，維持體重的穩(wěn)定。

（王景義摘自《科學(xué)生活》）