艾滋病毒攜帶者“合格”報(bào)考公務(wù)員

2004年11月19日有媒體報(bào)道, 國(guó)家人事部《公務(wù)員錄用體檢通用標(biāo)準(zhǔn)(試行)》第二稿在網(wǎng)上公示，與第一稿相比，做了一處重大修改，即取消了“艾滋病毒攜帶者不合格”的限制規(guī)定，將“艾滋病毒攜帶者”納入公務(wù)員錄用范圍內(nèi)。專(zhuān)家指出，這不僅順應(yīng)我國(guó)對(duì)此類(lèi)人群“不歧視”的政策，而且與國(guó)際慣例接軌。對(duì)于這個(gè)修改，北京地壇醫(yī)院主任醫(yī)師、北京艾滋病臨床研究中心主任、衛(wèi)生部艾滋病專(zhuān)家咨詢委員會(huì)委員徐克沂指出，因?yàn)榘滩〉膫鞑デ琅c乙型肝炎一樣，都只限于血液傳播、母嬰傳播和性傳播，既然乙肝病毒攜帶者已被納入公務(wù)員錄用的合格范圍內(nèi)，那么艾滋病毒攜帶者受到同等待遇，就是非常合理和正常的。

本刊提醒：

放寬體檢標(biāo)準(zhǔn)并不只是人權(quán)狀況的改善，也是建立在對(duì)人類(lèi)疾病更加科學(xué)的認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上的，那些“談病毒色變”的人們是需要好好科普一下了。不科學(xué)不理智的恐懼本身就是一種病態(tài)的心理。鄙視、批判、譴責(zé)艾滋病病人并不能阻止艾滋病的傳播，而理解、安慰、關(guān)愛(ài)他們卻可能延長(zhǎng)他們的生命，在遏制艾滋病蔓延方面收到意想不到的效果。正如南非前總統(tǒng)曼德拉說(shuō)，世界各地的人們必須馬上行動(dòng)起來(lái)，不要讓艾滋病患者成為“被終身監(jiān)禁的囚犯”。

北京速凍食品近四成不合格

2004年12月7日有媒體報(bào)道, 北京市質(zhì)監(jiān)局公布了速凍面米、餅干、中式糕點(diǎn)等食品質(zhì)量抽檢結(jié)果，中式糕點(diǎn)兩成多不合格，餅干則全部合格。據(jù)介紹，速凍面米食品的問(wèn)題主要是菌落總數(shù)超標(biāo)、含餡量不足和標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范；中式糕點(diǎn)的主要問(wèn)題是菌落指數(shù)超標(biāo)。市質(zhì)監(jiān)局表示，對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售并督促其整改，還將依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)對(duì)其進(jìn)行查處。

本刊提醒：

購(gòu)買(mǎi)速凍食品首先應(yīng)注意速凍食品是否保存在-18℃的環(huán)境內(nèi)，達(dá)不到這樣的冷凍條件則不宜購(gòu)買(mǎi)；如袋內(nèi)有較多冰屑的話，說(shuō)明該產(chǎn)品可能是解凍后再次凍結(jié)所致；速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生、熟、食用方法等信息；如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。

到“精子銀行”辦儲(chǔ)蓄

2004年11月2日有媒體報(bào)道, 環(huán)境污染、不良生活習(xí)慣等因素使得現(xiàn)代男人和過(guò)去50年相比,精子量減少了50%，精子質(zhì)量滑坡成為人類(lèi)自身繁衍的巨大隱憂。而到精子庫(kù)儲(chǔ)存一份優(yōu)質(zhì)精液，想生孩子時(shí)取出來(lái)用，可以成功解決這個(gè)隱憂。據(jù)中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院不孕與不育專(zhuān)科醫(yī)院精子庫(kù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人范立青博士介紹，國(guó)內(nèi)研究顯示，20年來(lái)，中國(guó)男性每毫升精液的精子數(shù)量、精子活動(dòng)率、正常形態(tài)精子比率都大幅下降。上海的最新統(tǒng)計(jì)結(jié)果更令人吃驚：1000余名供精志愿者，僅有20%的精子達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。為了保證精子庫(kù)精子質(zhì)量，衛(wèi)生部專(zhuān)門(mén)規(guī)定精子庫(kù)精液解凍后精子活動(dòng)率(A、B級(jí))要達(dá)到35%以上。“可在生育能力最強(qiáng)的年齡段存一份優(yōu)質(zhì)精子到精子庫(kù)，等要孩子的時(shí)候拿出來(lái)用?！狈恫┦空f(shuō)，出于這種目的保存精子叫做“生育保險(xiǎn)”。

本刊提醒：

捐精其實(shí)是一件無(wú)害健康、造福他人的好事。捐獻(xiàn)者年齡應(yīng)在22-45周歲之間。精子庫(kù)對(duì)捐獻(xiàn)者的精子進(jìn)行染色體檢查、乙肝抗原抗體、丙肝抗體、梅毒、淋病、艾滋病等檢查，通過(guò)篩查者就可以捐獻(xiàn)精子。一般情況下每個(gè)捐獻(xiàn)者要進(jìn)行6-8次的捐獻(xiàn)。為避免艾滋病毒，精液凍存6個(gè)月后，再次檢測(cè)供精者血中HIV抗體，檢測(cè)陰性方可使用該冷凍精液，這些精子才算“考核過(guò)關(guān)”，冷凍后的精子可以保存許多年。精子庫(kù)的的檔案處于絕密狀態(tài)，只有庫(kù)里少數(shù)管理人員才能掌握。一般而言，精子受者提出要求后，工作人員盡量“按圖索驥”讓他們滿意。但精子供者和受者之間是“雙盲”的，誰(shuí)也無(wú)權(quán)了解精子的來(lái)路、去向。另外，為防止血親通婚，使用同一志愿者精子的女士不能超過(guò)五位。捐精者的姓名、地址被嚴(yán)格保密，所有的捐獻(xiàn)精子只有編號(hào)而沒(méi)有姓名，即使是實(shí)施手術(shù)的醫(yī)生也不可能知道到底誰(shuí)是嬰兒的父親，而供精者更不可能知道自己的精液都給了什么人。如果在做人工授精技術(shù)時(shí)使用同一份精子，必須把受精婦女限定在不同省份地域，因而完全不必?fù)?dān)心倫理方面的問(wèn)題。呼吁符合條件的市民能突破傳統(tǒng)觀念，給他人捐獻(xiàn)一份幸福。

吸毒者獲免費(fèi)美沙酮

2004年11月28日有媒體報(bào)道,“2004年北京艾滋病防治宣傳活動(dòng)”在北京西單文化廣場(chǎng)開(kāi)幕式上,世界衛(wèi)生組織駐中國(guó)代表貝漢衛(wèi)博士講，在亞太地區(qū)，婦女病例占新發(fā)病例數(shù)的一半以上。她們?cè)诤芏喾矫娑己艽嗳?，容易受到感染。在中?guó)，艾滋病男女患病比例近年來(lái)變化顯著，現(xiàn)在甚至已達(dá)到2比1。作為今年艾滋病日系列宣傳活動(dòng)之一，北京于2004年11月30日在位于宣武區(qū)小紅廟南里的安康醫(yī)院，對(duì)符合條件的“癮君子”實(shí)施免費(fèi)藥物維持治療戒毒。 據(jù)了解，北京吸毒者是否具備接受免費(fèi)治療的條件，將由試點(diǎn)機(jī)構(gòu)和公安機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)審核。具體限制性的條件有：強(qiáng)制戒毒2次以上或勞教戒毒1次戒不掉的；年齡在20周歲以上；北京市戶口且有固定住所或來(lái)京半年以上有固定住所的外地流動(dòng)吸毒者；具有完全民事行為能力的。如果經(jīng)服藥前體檢，證實(shí)已感染艾滋病病毒的吸毒者，也可獲得免費(fèi)美沙酮替代治療。 安康醫(yī)院的工作人員告訴記者，美沙酮替代療法即每天口服一次，每次10元錢(qián)。美沙酮藥物本身由國(guó)家財(cái)政免費(fèi)提供，接受治療者每天支付的10元錢(qián)主要是用于診療費(fèi)或運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)等。

本刊提醒：

美沙酮替代療法，實(shí)際上是一種替代和遞減法的綜合脫毒治療方法，在國(guó)外使用較普遍。即在戒毒者進(jìn)行脫毒治療、消除戒斷癥狀后，定期給戒毒者以限量的美沙酮進(jìn)行維持，防止和減輕戒毒者產(chǎn)生對(duì)毒品的強(qiáng)烈覓求。美沙酮維持療法是一種“以小毒攻大毒”的保守療法。優(yōu)點(diǎn)是戒毒者的戒斷癥狀平緩，不痛苦。由于美沙酮屬于藥物，對(duì)肝臟、腎臟有損害，所以醫(yī)生一次不會(huì)給太多的量。特別是第一次，劑量掌握在5支(50ml)以內(nèi)，以后再根據(jù)患者狀況適當(dāng)增減。這需要患者與醫(yī)生的配合，即患者將自己的真實(shí)感受告訴醫(yī)生，是不是真的沒(méi)有癮了，有沒(méi)有其他的不舒服等。

“以毒攻毒”也要適當(dāng)

2004年11月21日有媒體報(bào)道,8歲的桐桐由于疫苗打得過(guò)多而出現(xiàn)了皮疹。為此，哈爾濱市南崗區(qū)衛(wèi)生防疫專(zhuān)家提醒，疫苗注射過(guò)多會(huì)影響孩子健康，降低兒童免疫力。

為了避免孩子得病，桐桐的媽媽帶著她在兩天內(nèi)打了6種防病疫苗，然而令她感到意外的是，桐桐卻出現(xiàn)了皮疹，最終不得不送往醫(yī)院治療。哈爾濱市南崗區(qū)衛(wèi)生防疫站副站長(zhǎng)吳樹(shù)嶺告訴記者，目前很多家長(zhǎng)都認(rèn)為多給孩子打幾種疫苗，可以增強(qiáng)免疫力，使孩子不得病。但疫苗并非注射得越多越好，如果注射得不科學(xué)，孩子輕則出現(xiàn)過(guò)敏或皮疹，重則發(fā)生休克，很多孩子的免疫力因此下降。

本刊提醒：

疫苗接種成為人們最關(guān)注的話題。我國(guó)已經(jīng)納入兒童計(jì)劃免疫的疫苗有卡介苗、脊髓灰質(zhì)炎疫苗、百日咳—白喉—破傷風(fēng)聯(lián)合疫苗、麻疹疫苗、乙肝疫苗5種，可預(yù)防結(jié)核、脊髓灰質(zhì)炎、百日咳、白喉、破傷風(fēng)、麻疹、乙肝7種疾病。需要注意的是，科學(xué)的免疫程序是通過(guò)大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)制定的，既不能漏打、少打，也不可重打、多打。如果人體接種疫苗的種類(lèi)過(guò)多，各種疫苗在產(chǎn)生效力時(shí)也容易互相干擾，引起交叉反應(yīng)，使人體產(chǎn)生不適感，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致死亡。通常情況下，一人一次最多可以打兩針疫苗，而且應(yīng)當(dāng)打在不同的胳膊上。同一天在同一只胳膊上打兩種以上疫苗是應(yīng)該絕對(duì)禁止的。

購(gòu)買(mǎi)保健品要認(rèn)清“牛頭標(biāo)”

2004年11月24日有媒體報(bào)道，時(shí)值冬季，老人要補(bǔ)鈣、婦女要補(bǔ)血、兒童要補(bǔ)腦、妙齡女郎要減肥。于是，眾多保健品紛紛搶占遼寧省鞍山市各大藥店的柜臺(tái)。面對(duì)名目繁雜、魚(yú)目混珠的保健品，專(zhuān)家提醒人們：購(gòu)買(mǎi)保健品要認(rèn)清“牛頭標(biāo)”。 記者跟隨衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員對(duì)鞍山市各大藥店、保健品專(zhuān)賣(mài)店進(jìn)行檢查。在鐵西繁榮三道街某藥店，記者看到柜臺(tái)中擺著標(biāo)有“食準(zhǔn)字”具有減肥功效的所謂保健品“俏十八膠囊”“名模一號(hào)”。鞍山市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督科主任崔衛(wèi)紅介紹，作為普通食品不能宣傳功能作用。宣傳減肥功效，應(yīng)經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門(mén)或食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)批準(zhǔn)，在外包裝上印上“牛頭標(biāo)”。

本刊提醒：

具有保健功能的保健食品適用于一些特殊人群。衛(wèi)生部規(guī)定，同一配方保健食品，功能不能超過(guò)兩個(gè)。本刊提醒人們，選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)要按照自身需要，千萬(wàn)不要聽(tīng)信那些夸大或虛假宣傳具有多種功能的保健品，應(yīng)到國(guó)家批準(zhǔn)的正規(guī)銷(xiāo)售部門(mén)購(gòu)買(mǎi)保健品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要認(rèn)清“牛頭標(biāo)”。

避孕藥當(dāng)護(hù)膚品 美容“良方”？

2004年11月8日有媒體報(bào)道,記者在和一名女大學(xué)生閑聊中，她居然向記者炫耀起了自己的美容“良方”——吃避孕藥。小辜上大四，她向來(lái)是愛(ài)美分子，但常常感嘆老天不公，給了她胖胖的身材和黯淡的皮膚。在同學(xué)的慫恿下，她開(kāi)始試著服用減肥藥、喝減肥茶，但是，由于她服藥種類(lèi)太繁雜，臉上出現(xiàn)了一些斑點(diǎn)和小疙瘩，皮膚顏色也變得很灰暗。后來(lái)，一位很有“經(jīng)驗(yàn)”的女同學(xué)給她指了一條“明路”：吃避孕藥能使皮膚變得細(xì)膩、光滑。小辜在服用避孕藥一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)自己的皮膚確實(shí)開(kāi)始有光澤了。于是，深信不疑的她就把避孕藥當(dāng)成了效果顯著的養(yǎng)顏美容護(hù)膚品，隔段時(shí)間就吃。為此，她也曾咨詢過(guò)醫(yī)生，醫(yī)生表示這會(huì)對(duì)身體有所傷害，但是為了“美麗”，她并沒(méi)有接納醫(yī)生的忠告。

本刊提醒：

為愛(ài)美而濫用避孕藥，嚴(yán)重的可導(dǎo)致終身不孕。服用應(yīng)慎之又慎。青春期影響生長(zhǎng)發(fā)育最重要的是激素，其中包括性激素、腎上腺皮質(zhì)分泌的雄激素和生長(zhǎng)激素。當(dāng)人體進(jìn)入青春發(fā)育期，性激素分泌空前活躍，雄激素分泌明顯增多，而機(jī)體又來(lái)不及有效調(diào)節(jié)與全面適應(yīng)時(shí)，便產(chǎn)生青春痘。這個(gè)原理同樣可以解釋為什么一些青春痘患者常伴有雄激素過(guò)多的其它表現(xiàn)，如多毛、月經(jīng)紊亂等。避孕藥本來(lái)的作用是抑制女性排卵，正處于青春期的女性生理機(jī)能發(fā)育尚未完全，長(zhǎng)期服用避孕藥，生理周期會(huì)被擾亂，導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)周期延長(zhǎng)，嚴(yán)重者甚至可能導(dǎo)致不孕。

黑心棉混上京城大餐館

醫(yī)院用過(guò)的紗布、服裝廠的下腳料、回收的舊衣服……這些東西經(jīng)過(guò)不法分子的改頭換面居然混上了餐桌，成了一些大餐館里包裝精美、色澤白凈的一次性濕毛巾。2004年11月14日，中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》對(duì)此進(jìn)行了全程跟蹤報(bào)道。記者獲悉，這些黑心棉制成的濕巾已混入了北京的一些知名餐館。 根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局調(diào)查人員及央視記者的暗訪，黑心棉經(jīng)過(guò)粉碎、浸泡、氯氣漂白等程序被加工成棉卷，再賣(mài)給紡紗廠，紡紗廠紡出來(lái)的紗每噸僅賣(mài)一萬(wàn)元左右，比普通的棉花還便宜。經(jīng)過(guò)幾道轉(zhuǎn)手，黑心棉制成了大塊的布料，再經(jīng)過(guò)火堿、保險(xiǎn)粉等起漂白作用的化學(xué)品漂白、清洗、烘干幾道工序處理后，原本發(fā)黃的布料變白了，剪裁、鎖邊后就成了擦嘴用的小毛巾。這樣生產(chǎn)出的小毛巾被送到了位于北京香山附近的雅佳達(dá)紙制品廠。央視記者隨后又對(duì)北京江銀力達(dá)紙制品有限公司進(jìn)行了調(diào)查，在這家廠里，老板直言不諱地表示，小毛巾上面漂不白的色線就是在紡紗的時(shí)候由于原料不好造成的。

本刊提醒：

建議消費(fèi)者在餐廳使用濕巾前應(yīng)鑒別一下。優(yōu)質(zhì)濕巾放在鼻子邊，會(huì)聞到一種柔和淡雅的味道，劣質(zhì)濕巾會(huì)明顯感到有刺激性氣味。優(yōu)質(zhì)濕巾采用的原材料無(wú)紡布色澤潔白，沒(méi)有任何雜質(zhì)，而劣質(zhì)濕巾上面有明顯雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)濕巾在使用過(guò)程中不會(huì)有明顯的起毛現(xiàn)象，而劣質(zhì)濕巾在使用過(guò)程中有很明顯的起毛現(xiàn)象。

生豬肉半夜發(fā)綠光

您見(jiàn)過(guò)會(huì)發(fā)光的生豬肉嗎？家住北京市朝陽(yáng)區(qū)的張女士就碰到了這樣的新奇事，半夜突然發(fā)現(xiàn)生豬肉發(fā)出了綠色的光！吃驚之余也讓她感到擔(dān)心，豬肉已經(jīng)吃一半了，會(huì)不會(huì)對(duì)身體有害呀？ 2004年11月15日，正逢周末，張女士的哥哥也趕回家相聚，從市場(chǎng)上買(mǎi)回了2斤生豬肉。吃剩了一半的生豬肉就放在了廚房的操作臺(tái)上，用保鮮膜封著。晚上，張女士將廚房收拾完畢關(guān)燈后，習(xí)慣性地又回頭看了一眼，這一看不要緊，倒是嚇了一跳，“操作臺(tái)上出現(xiàn)了一個(gè)發(fā)著綠顏色的光圈。在黑暗中很是顯眼?！币詾榭椿ㄑ哿说膹埮棵﹂_(kāi)了燈，但看到操作臺(tái)上只有一塊放在盤(pán)中的生豬肉。張女士告訴記者，剛剛買(mǎi)回的時(shí)候肉還是很新鮮的，就是顏色比從前買(mǎi)的肉深，也沒(méi)有特殊的味道，只是“肉做熟后的感覺(jué)很軟，像放了淀粉，吃了之后，沒(méi)有出現(xiàn)不良的反應(yīng)?！?/p>

本刊提醒：

正常的豬肉是不會(huì)出現(xiàn)這種情況的。雖然豬肉內(nèi)含有微量元素，但這種元素不會(huì)達(dá)到會(huì)發(fā)光的程度。如果肉變質(zhì)了，腐敗后的各種細(xì)菌、微生物可能會(huì)形成黏液性的物質(zhì)，導(dǎo)致發(fā)光。但發(fā)光物質(zhì)的成分很復(fù)雜，不容易確定。當(dāng)然，這種肉不能食用。

毒素美容你敢嗎?

2004年11月29日有媒體報(bào)道,一位王姓女士因?yàn)樵诿廊菰鹤⑸淙舛舅爻櫭廊荩娌科つw出現(xiàn)貓爪一樣的紋理，來(lái)到北京306醫(yī)院皮膚科美容整形中心接受恢復(fù)治療。 1年半前，王女士受廣告的鼓動(dòng)，在一家看上去還比較正規(guī)的美容院做肉毒素美容。剛開(kāi)始時(shí)注射肉毒素效果還不錯(cuò)，皺紋消失了，感覺(jué)年輕了好多。后來(lái)她又注射了兩針，但在臉部以前抬頭紋、魚(yú)尾紋出現(xiàn)的地方，竟然出現(xiàn)了類(lèi)似貓爪一樣的紋理，皮膚顏色還變深了。

本刊提醒：

《中國(guó)藥物大全》中這樣描述：肉毒毒素“毒性極強(qiáng)，能引起全身肌肉麻痹，除抗毒血清外，目前尚無(wú)有效解毒藥”。其中，A型肉毒毒素“毒性最強(qiáng)，作用快，死亡率最高，抗毒素療效也最差”。而經(jīng)有關(guān)專(zhuān)家證實(shí)，用于除皺治療的正是A型肉毒毒素。目前世界上能夠生產(chǎn)肉毒毒素制劑的只有3個(gè)國(guó)家：中國(guó)、美國(guó)和英國(guó)。中國(guó)的肉毒毒素產(chǎn)地只有蘭州生物制品研究所。一些美容機(jī)構(gòu)打著“進(jìn)口藥品”的旗號(hào)，均為假冒產(chǎn)品。愛(ài)美的顧客在做美容除皺前，必須選擇有衛(wèi)生局核發(fā)的醫(yī)療整形執(zhí)業(yè)許可證的機(jī)構(gòu)。本刊提醒大家注意：不要輕信“打針越多效果越好”的說(shuō)法，兩次注射時(shí)間間隔一定不要少于3個(gè)月；不要相信不注射而采用在皺紋處涂抹肉毒素以減少毒副作用等辦法，這種方法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

生吃魚(yú)膽明目？

生吃魚(yú)膽不僅沒(méi)能“去了火”，還導(dǎo)致腎衰，險(xiǎn)些要了命。2004年11月15日有媒體報(bào)道，在北京地壇醫(yī)院搶救了十多天的廣西打工仔終于拔掉了透析管，脫離危險(xiǎn)。

2004年10月31日夜，北京地壇醫(yī)院收治了外院診為疑似“急性黃疸型肝炎”、“急性胃腸炎”的小李，從患者表面看全身皮膚黃染，又有上吐下瀉的消化道癥狀，與急性黃疸型肝炎挺像，可是入院后患者的癥狀又與普通的肝炎病人表現(xiàn)不同，這引起了醫(yī)生們的懷疑。經(jīng)過(guò)醫(yī)生再度追問(wèn)病史，患者才想起自己曾于發(fā)病前生吃過(guò)魚(yú)膽。結(jié)果當(dāng)天晚上就出現(xiàn)了腹痛、嘔吐、腹瀉、尿黃等癥狀。

本刊提醒：

魚(yú)膽中毒頻發(fā)的主要原因是在民間有一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，即認(rèn)為魚(yú)膽可以“清肝明目”“去火”。但實(shí)際上食用魚(yú)膽可以引起一系列嚴(yán)重的癥狀，病人常死于急性腎功能衰竭。但是像這位小伙子這樣同時(shí)出現(xiàn)多個(gè)系統(tǒng)嚴(yán)重?fù)p害的患者比較少見(jiàn)。本刊提醒大家，很多種動(dòng)物的膽囊都可以引起中毒，特別是各種魚(yú)類(lèi)和爬行動(dòng)物（包括蛇類(lèi)）的膽囊，所以一定要嘴下留神。

漂亮的油條都放洗衣粉

2004年11月8日上午10時(shí)許，家住四川省成都市聯(lián)合小區(qū)的張明（化名）老板深知使用洗衣粉和面炸油條對(duì)人體的危害，便向記者抖出了存在這一行業(yè)的黑幕。

1999年便開(kāi)始在成都開(kāi)餐館的張先生個(gè)兒不高，卻有一副富態(tài)的身材。他告訴記者，他在成都市聯(lián)合小區(qū)附近炸油條和油餅已經(jīng)有許多年的時(shí)間了，如今自己擁有了2家火鍋店。深知洗衣粉和面制作油條對(duì)人體有巨大的危害。 據(jù)他介紹，不少油炸店鋪為了讓油條有一個(gè)好的賣(mài)相，特別是讓炸出的油條色澤金黃而且壯實(shí)泡松，往往要在和面的時(shí)候加入洗衣粉、明礬等添加劑。記者跟隨張先生來(lái)到成都市八一家具城附近一個(gè)炸油條的流動(dòng)攤點(diǎn)看到，一群附近工地上的民工正在享用美味油條，偶爾還有一些上班族光顧。 一輛三輪車(chē)上放著一個(gè)火爐，架在上面一口大鍋里的菜油冒著股股熱氣，經(jīng)過(guò)反復(fù)使用的菜油已經(jīng)呈現(xiàn)出黑褐色。該老板姓王，來(lái)自仁壽，在此炸油條和油餅已經(jīng)有很長(zhǎng)一段時(shí)間了。據(jù)他介紹，油條里面加入了明礬和酵母，可以使油條更加松泡光亮，很受購(gòu)買(mǎi)者的喜愛(ài)。至于是否使用洗衣粉和面炸油條，他聲稱(chēng)自己從來(lái)沒(méi)有加入過(guò)，不過(guò)添加洗衣粉確實(shí)可以達(dá)到增加亮度和發(fā)泡的目的。

本刊提醒：

洗衣粉里面含有陰離子表面活性劑、非離子表面活性劑、聚磷酸鹽軟水劑、漂白劑、增艷劑等成分，人一旦食用含有洗衣粉的食物，會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)＜吧＜佑邢匆路鄣挠蜅l表面光滑，細(xì)看還會(huì)在上面發(fā)現(xiàn)有閃爍的小顆粒，這是洗衣粉中的熒光物質(zhì)。而用酵母和面炸的油條質(zhì)地松軟，掰開(kāi)后的斷面呈海綿狀，氣孔細(xì)密均勻，有固有的發(fā)酵或油炸香味；而加有洗衣粉的油條往往有大孔洞同時(shí)伴有異味，吃起來(lái)口感平淡。本刊建議廣大消費(fèi)者，早餐應(yīng)以如何吃得營(yíng)養(yǎng)為標(biāo)準(zhǔn)，切忌多吃油炸類(lèi)食品，油條吃多了易得老年癡呆、早衰、貧血等疾病。