高盧仁

巴黎的農(nóng)業(yè)與農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)

巴黎的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模普遍大于法國(guó)平均水平, 巴黎的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)主要有二個(gè)特點(diǎn)。即經(jīng)營(yíng)規(guī)模> 50h平方米 的大中型農(nóng)場(chǎng)占優(yōu)勢(shì)(約為巴黎農(nóng)場(chǎng)總數(shù)的80 %) ;農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)以谷物種植為主,鮮活副食品生產(chǎn)為次(鮮活副食品通過(guò)四通八達(dá)的高速公路由產(chǎn)地運(yùn)入) 。

巴黎的農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)

法國(guó)政府于1953 年9 月制訂了《為了國(guó)家公益,建設(shè)有組織的批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)》的批發(fā)市場(chǎng)法。包括巴黎在內(nèi)的23 家批發(fā)市場(chǎng)被指定為國(guó)家公益市場(chǎng),并設(shè)置了信息中心。全法的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)由9 個(gè)大規(guī)模公益性批發(fā)市場(chǎng)和其它中小規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)組成。

法國(guó)的傳統(tǒng)是在一個(gè)城市建一個(gè)批發(fā)市場(chǎng),現(xiàn)在的巴黎漢吉斯國(guó)際批發(fā)市場(chǎng)是1969 年建設(shè)投入運(yùn)營(yíng)的,占地達(dá)232 h平方米 ,建筑面積達(dá)50 萬(wàn)平方米 ,所有食品都在這里批發(fā)交易,是目前世界上面積最大的批發(fā)市場(chǎng)。

巴黎農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)

1.鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)、加、銷一體化,并將產(chǎn)前、產(chǎn)后相關(guān)企業(yè)建在農(nóng)村。一方面可就地轉(zhuǎn)移農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力,擴(kuò)大農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模;另一方面,這些產(chǎn)前、產(chǎn)后企業(yè)通過(guò)農(nóng)業(yè)的中間消費(fèi)直接促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),組織與培養(yǎng)農(nóng)民,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和商品化。目前,肥育牛、水果、蔬菜、谷物、奶類、花卉都實(shí)行這種縱向的一體化生產(chǎn),從而降低了公司及農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)成本,也促進(jìn)了流通領(lǐng)域的穩(wěn)定發(fā)展。

2.建立完善的現(xiàn)代化大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。巴黎郊外的漢吉斯國(guó)際批發(fā)市場(chǎng),是一個(gè)以法國(guó)為中心,并把周邊西歐諸國(guó)納入商圈運(yùn)銷活動(dòng)范圍的食品流通據(jù)點(diǎn),規(guī)模極大,流通范圍涵蓋了德國(guó)、西班牙、意大利、荷蘭等國(guó)。

該市場(chǎng)年交易農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量達(dá)200 萬(wàn)噸,年交易金額達(dá)400 億法國(guó)法郎(French Franc ,FF) ,駐場(chǎng)企業(yè)1400多家,工作人員12000 人,每天進(jìn)場(chǎng)的交易客戶25000 個(gè)。該市場(chǎng)由政府投資建設(shè),建成后市場(chǎng)由事業(yè)法人代替國(guó)家進(jìn)行管理,收取管理費(fèi)4 億FF/ 年,其中租金3. 4 億FF ,車輛進(jìn)場(chǎng)費(fèi)0. 6 億FF ,收支基本平衡。漢吉斯國(guó)際批發(fā)市場(chǎng)的交易量1982 年達(dá)最高峰,以后由于大型超市的迅速崛起,該市場(chǎng)的交易量呈下降趨勢(shì),這種傾向在其它歐洲城市都可見(jiàn)到。

3.重視農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)對(duì)商品流通至關(guān)重要。大流通實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量不斷增加,消費(fèi)需求又進(jìn)一步促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的工業(yè)化?，F(xiàn)在巴黎執(zhí)行三種農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),即法國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)、歐共體市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)和其它國(guó)際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。法國(guó)政府通過(guò)一系列文件立法,規(guī)定產(chǎn)品的規(guī)格要求,并設(shè)立專門處理違背標(biāo)準(zhǔn)化行為的“反詐騙處”。如烈性酒不能超過(guò)43度,水果不能噴有害于人體健康的農(nóng)藥,動(dòng)物飼養(yǎng)不能使用雄性激素等。

4.農(nóng)業(yè)合作社是巴黎農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品流通的中堅(jiān)力量。它按市場(chǎng)規(guī)律經(jīng)營(yíng),其作用主要表現(xiàn)為:負(fù)責(zé)收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品;在信息、科技、培訓(xùn)等方面積極為農(nóng)戶提供服務(wù);提高農(nóng)戶組織化程度,保護(hù)農(nóng)民利益;為農(nóng)戶取得貸款融資提供方便。

巴黎農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和流通給予的啟示

1.法國(guó)巴黎郊區(qū)一個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng),5 個(gè)勞動(dòng)力共種植120 h平方米耕地,同時(shí)經(jīng)營(yíng)年產(chǎn)30 萬(wàn)L 牛奶的奶牛場(chǎng),據(jù)介紹這樣的農(nóng)場(chǎng)規(guī)模在法國(guó)屬一般規(guī)模。

2.規(guī)范批發(fā)市場(chǎng)制度、加快市場(chǎng)現(xiàn)代化進(jìn)程法國(guó)把建立批發(fā)市場(chǎng)的流通體系視為支撐國(guó)家市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的基礎(chǔ)設(shè)施。巴黎是世界最早設(shè)置批發(fā)市場(chǎng)的城市,其批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)走過(guò)了形成期和成熟期兩個(gè)階段。