宏　平

編者：本欄目已陸續(xù)介紹過(guò)荷蘭、美國(guó)等地的批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)作與管理，臺(tái)灣與香港的批發(fā)市場(chǎng)也是頗具代表性的，而且，更具借鑒意義。因此，本期我們刊登這篇精辟的分析文章，以饗讀者。

香港模式——長(zhǎng)沙灣蔬菜批發(fā)市場(chǎng)

香港的對(duì)外貿(mào)易及其轉(zhuǎn)口貿(mào)易較發(fā)達(dá)，自然資源貧乏，面積1074平方米，僅有深圳1/2，相當(dāng)于北京大興，僅有少量的蔬菜、水果、花卉、稻米、漁業(yè)，絕大部分農(nóng)產(chǎn)品靠外地運(yùn)進(jìn)。

香港五豐行是我國(guó)內(nèi)地鮮活冷凍食品香港統(tǒng)一代理機(jī)構(gòu)，目前五豐行日均供應(yīng)香港活豬7000頭、活牛370頭、凍肉及凍家禽170噸，水果90噸，蔬菜160噸，雞、鴨、鵝等活家禽2。4萬(wàn)只，各種蛋類55噸。

深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)與香港農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——長(zhǎng)沙灣蔬菜批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)手合作，共同滿足香港農(nóng)產(chǎn)品需求，深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)九成供應(yīng)香港市場(chǎng)，出口業(yè)務(wù)興旺。

香港長(zhǎng)沙灣蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，1965年6月在九龍長(zhǎng)沙灣區(qū)興建，建筑費(fèi)達(dá)290萬(wàn)港元（其中有147萬(wàn)元由殖民地發(fā)展及福利基金撥付，余額由蔬菜統(tǒng)營(yíng)處承擔(dān)）。這個(gè)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)經(jīng)銷蔬菜1995-1996年度24萬(wàn)噸，其份額占香港600萬(wàn)居民需求量每人按0.5公斤共計(jì)54.75萬(wàn)噸的44%，是香港市民吃菜的主要批發(fā)市場(chǎng)。具有舉足輕重的地位和作用。

性質(zhì)為不以營(yíng)利機(jī)構(gòu)，主要經(jīng)費(fèi)來(lái)源是從經(jīng)銷蔬菜所得之菜款中扣除10%傭金。所有盈余，俱撥作促進(jìn)統(tǒng)銷服務(wù)及農(nóng)業(yè)發(fā)展之用。

政府支持長(zhǎng)沙灣批發(fā)市場(chǎng)為中心的產(chǎn)銷聯(lián)合體的若干措施：

（1）獎(jiǎng)學(xué)基金：香港根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品（統(tǒng)營(yíng)）法例277號(hào)第九（甲）段規(guī)定于1978年2月17日設(shè)立，提供獎(jiǎng)學(xué)金、補(bǔ)助金及貸款以教育及訓(xùn)練現(xiàn)職或有志加入香港農(nóng)業(yè)工作及經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品的青年。

（2）農(nóng)業(yè)發(fā)展基金。從產(chǎn)銷所得盈余，撥作促進(jìn)香港農(nóng)業(yè)發(fā)展之用。在1988-1989年度首先從盈余中撥款500萬(wàn)元設(shè)立一項(xiàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展基金，用于鼓勵(lì)在新界展開(kāi)復(fù)耕計(jì)劃及其發(fā)展，目前這項(xiàng)基金已達(dá)7000萬(wàn)元。用于農(nóng)地復(fù)耕，改善農(nóng)業(yè)公用設(shè)施，培訓(xùn)農(nóng)民，辦展覽等。

（3）其他服務(wù)。如貸款、蔬菜運(yùn)輸、測(cè)試農(nóng)藥殘余、直銷服務(wù)、辦理信譽(yù)農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品批銷等。

臺(tái)灣模式——臺(tái)北市果菜批發(fā)市場(chǎng)

臺(tái)灣的農(nóng)會(huì)和生產(chǎn)合作社較發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平較高，其農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主要采取拍賣制形式。臺(tái)灣政府1973年開(kāi)始輔導(dǎo)農(nóng)民團(tuán)體辦理果菜共同運(yùn)銷，這種由農(nóng)民團(tuán)體集合農(nóng)友零星生產(chǎn)的果菜實(shí)施共同運(yùn)銷，是一種比較經(jīng)濟(jì)的運(yùn)銷方式，不但解決了小家自行銷售的困難，同時(shí)也增加了貨品在市場(chǎng)的議銷能力。目前農(nóng)民團(tuán)體果菜共同運(yùn)銷占90%以上集中在臺(tái)北市果菜批發(fā)市場(chǎng)。該市場(chǎng)共同運(yùn)銷占有率蔬菜已達(dá)60%，青果約62%。

臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品共同運(yùn)銷的主要農(nóng)產(chǎn)品有：毛豬、果菜、漁產(chǎn)品、花卉、雞蛋、羊只、毛豬、肉牛、肉用山羊、家禽等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的流程如下：

進(jìn)貨—→過(guò)磅—→卸貨—→理貨—→評(píng)價(jià)—→裁價(jià)—→拍賣—→成交—→出貨—→零售