方　煦

由于小兒在生理、病理上與成人有差異，因此臨床用藥物治療疾病時(shí)，首先要考慮盡量避免副作用。中醫(yī)學(xué)中有一種用食物代替藥物治療疾病的方法，稱之為“食療”。用食物代替藥物治療小兒的部分疾病，不僅避免了藥物帶來(lái)的副作用，而且“良藥”不“苦口”，小兒更易于接受。食物與藥物在遠(yuǎn)古時(shí)期沒(méi)有區(qū)別，后來(lái)隨著經(jīng)驗(yàn)的積累、認(rèn)識(shí)的提高，逐漸發(fā)現(xiàn)有的可以養(yǎng)身，有的只能治病，于是從“藥食同源”變?yōu)樗幨撤至?，但直到現(xiàn)在還有一部分既是食物又是藥物的兼用品。如姜（生姜、干姜）、棗（紅棗、黑棗）、山藥、白扁豆、赤小豆、刀豆、百合、芡實(shí)、黑芝麻、蜂蜜、萵苣、薏苡仁、枸杞子、茯苓等，都是常見(jiàn)的食物，而又具有或寒或熱、或補(bǔ)或?yàn)a的個(gè)性，可以用來(lái)治療疾病，效果并不亞與藥物。

小兒疾病中采用食療的以脾胃疾病為常見(jiàn)，這里介紹厭食與泄瀉兩個(gè)病種，可以獲得比較理想的效果。

小兒厭食是指排除外感或其他疾病引起的食欲不振，出現(xiàn)不思飲食１周以上者。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為小兒厭食多因脾胃虛弱，濕阻中焦，運(yùn)化失職所致。常用的食療方為生山楂、白扁豆、紅棗各３０克，加水５００毫升，燉成濃湯服用，一天之內(nèi)服完。方中生山楂開(kāi)胃消食，白扁豆與紅棗健脾運(yùn)中，一消一補(bǔ)，標(biāo)本兼治，配合巧妙。且其味酸甜可口，兒童極易接受。如治李某某，男，３歲。肺炎之后，食欲不振，已經(jīng)２周以上，大便溏薄，面色蒼白。舌質(zhì)淡、苔薄白，脈細(xì)無(wú)力。用上方３天后，能主動(dòng)進(jìn)食，但量仍不多；續(xù)服１周，不但食欲恢復(fù)正常，而且精神轉(zhuǎn)佳，肌膚充實(shí)，體重亦有增加。

引起泄瀉的原因很多，有因于風(fēng)寒的，濕熱的，傷食的，脾虛的和脾腎兩虛的，辨證施治可以獲得理想的效果。其中以脾虛引起的泄瀉最為頑固，容易反復(fù)發(fā)作，采用食療，效果非常之好。筆者常用的食療方是取山藥粉１５～３０克，新鮮煮熟雞蛋１只，去白留黃壓碎，先用少許冷開(kāi)水調(diào)勻山藥粉，鍋中放２５０～３００毫升水燒開(kāi)，一邊倒入調(diào)勻的山藥粉一邊攪動(dòng)，隨即變成果凍狀，鍋?zhàn)与x火后加入壓碎的雞蛋黃拌勻，并用少許糖調(diào)味。待溫度適宜，即可服用，每日２次。６個(gè)月內(nèi)的小兒可以調(diào)得稀薄一點(diǎn)，放入奶瓶?jī)?nèi)讓小兒吮吸；６個(gè)月以上的可以調(diào)得稠厚一點(diǎn)，用湯匙喂服。方中山藥具有益氣補(bǔ)中、健脾開(kāi)胃的功能，而雞蛋黃則“補(bǔ)脾精而益胃液，止泄利”（《長(zhǎng)沙藥解》），合用則補(bǔ)氣健脾的功效更加強(qiáng)大，脾運(yùn)恢復(fù)，泄瀉即止。我的妻子生下兒子后因?yàn)槭中g(shù)感染，使用了大量抗生素，幾乎沒(méi)有什么乳汁，只能人工喂養(yǎng)，以牛奶作代用品。由于牛奶中的脂肪團(tuán)過(guò)大，導(dǎo)致兒子消化不良。出現(xiàn)大便溏薄，夾有不消化食物，每日３～７次不等，腹部隆起，面色萎黃，啼哭聲低。舌質(zhì)淡、苔薄白，脈濡細(xì)。反復(fù)發(fā)作，專科多方醫(yī)治無(wú)效，不得已而自己設(shè)法?？紤]到《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中有一個(gè)食療方“薯蕷粥”比較合適，遂決定選用?！笆硎殹睘樯剿幍膭e名，內(nèi)容即如上所述。不料服用之后，效果奇佳。一天之后，泄瀉次數(shù)就減少到４次，溏薄程度也隨之改善；３日之后，不但大便成形，每日１次，連胃口都有所增加；連用１個(gè)月，久治不愈的泄瀉終于獲得痊愈。

總而言之，食療對(duì)于小兒來(lái)講，既能治病，又沒(méi)有什么副作用，幾乎是一種“十全十美”的治療方法，盡管它的適應(yīng)癥并不十分廣泛。