范靖國(guó)

在舊社會(huì)，江蘇丹陽(yáng)的百姓生活貧困，再加上災(zāi)害連連，老百姓常用大麥米見(jiàn)摻上幾粒米煮成稀粥度日。這粥，“吹一口，三層浪；吸一口，浪三層”，百姓稱之為“黎民湯”。

話說(shuō)清朝乾隆皇帝下江南，龍舟所至各州縣，紛紛獻(xiàn)上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)美味供皇帝品嘗。

相傳乾隆皇帝浩蕩的龍舟隊(duì)，一日行至丹陽(yáng)東站寶塔灣，縣官為了讓皇帝體察民間疾苦，特獻(xiàn)上“大麥粥”供皇帝品嘗。乾隆皇帝沿途吃膩了山珍海味，頗覺(jué)清香可口，連聲稱贊。

哪知，寶塔灣突然河水暴漲，涌出一個(gè)大漩渦，把龍舟隊(duì)整整堵了3天3夜。這可苦了皇帝，天天喝大麥粥，肚子里的油水早已刮光，可又有苦說(shuō)不出口。隨行人員，也只能是癟著肚皮生悶氣。熬了3日后，龍舟啟航，乾隆皇帝長(zhǎng)嘆一聲說(shuō)：“丹陽(yáng)縣真難過(guò)?！毙√O(jiān)們也無(wú)奈地接口說(shuō)：“幸虧有點(diǎn)大麥粥度命!”

如今，丹陽(yáng)人民生活大大改善了，可老百姓仍然鐘情大麥粥，所不同是，丹陽(yáng)人民已將大麥粥烹調(diào)出許多獨(dú)具風(fēng)味的品種，如“糯米大麥粥”，健胃養(yǎng)身；“山芋大麥粥”，香甜爽口；“烏缸豆大麥粥”，營(yíng)養(yǎng)豐富；“綠豆大麥粥”，清涼降火。丹陽(yáng)百姓，對(duì)大麥粥有一種特別的依戀，蘊(yùn)有一股濃濃的鄉(xiāng)情。