孫繼和

前蘇聯(lián)有一位肺癌患者，手術(shù)時發(fā)現(xiàn)其癌細胞已經(jīng)擴散，病灶無法切除，醫(yī)生只好放棄手術(shù)，告知家屬病人活不了多久?？墒?，患者術(shù)后養(yǎng)成了飲胡蘿卜汁的習慣，每天6茶杯，1個月后食欲大增，精神也好起米了；喝至半年，能從事輕體力勞動；6年后，肺癌竟奇跡般消失了!

英國有一位晚期膀胱癌患者，在化療的同時采取飲食治療，飲用胡蘿卜汁和蘋果汁、綠色蔬菜汁液，連喝2年后，身體狀況逐漸好轉(zhuǎn)。他一直堅持這一食療法，為此，他用壞了50個榨汁機。

其實，在中國，飲食治療已有了幾千年的歷史，正是：粗茶淡飯身強健，蘿卜白菜保平安。除了胡蘿卜，常見的糧食、蔬菜，瓜果梨桃都有益于人體健康，抗癌的良藥就在你的餐桌上，就在你的果盤里，人們大可不必談癌色變了。

(1)大棗。大棗主治心腹邪氣、安中、養(yǎng)脾氣、豐胃氣、助十二經(jīng)。有抑制癌細胞增殖的作用，大棗中的環(huán)磷酸腺苷具有調(diào)節(jié)細胞分裂繁殖的作用，使癌細胞的分裂向正常轉(zhuǎn)化。因此，大棗不僅是理想的補晶，它還是癌癥患者抑癌、抗癌的食療佳品。

(2)無花果。無花果為開胃、止瀉、治五痔、治咽喉痛之佳品。無花果可阻斷亞硝胺的形成，并能分解人體中的亞硝胺，從而起到了防癌的作用。

(3)獼猴桃。獼猴桃果實富含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素E、有機酸及多種礦物質(zhì)，其維生素E的含量幾乎是西紅柿的30倍，是名副其實的“天然維生素E片”，另外，它含有豐富的、具有保護血管功能的維生素P，其營養(yǎng)價值甚高，是著名的防癌水果。

(4)山楂。山楂有化瘀血、扶正氣、消積聚的功能，可增強人體免疫功能；可有效地消除誘發(fā)腫瘤的亞硝酸及其衍生物；還可以對黃曲霉素的誘發(fā)惡變效應起到抑制作用。

(5)杏、杏仁。杏中含有豐富的維生素A和維生素C，這是抗癌的物質(zhì)基礎(chǔ)。杏仁中含有苦杏仁苷等，對宮頸癌具有較強的抑制作用，對致癌的黃曲霉菌、雜色曲霉菌本身及其分泌的毒素也有較強的抑制作用。

“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)”，各類谷物在防病治病中有極其重要的作用。

(1)玉米。玉米中有許多成分可以防癌，其所含有的賴氨酸，不但能抑制抗癌藥物的毒副作用，還能抑制腫瘤的生長；其含有一種叫谷胱甘肽的抗癌因子，可使致癌物質(zhì)失去毒性；還含有微量元素硒和鎂，硒能加速體內(nèi)過氧化物分解，抑制癌細胞生長，鎂也有抑癌、防癌作用。

(2)小麥。小麥可除熱、止煩渴咽燥、利小便、養(yǎng)肝氣。小麥麩含有大量維生素，所提取的麥麩多糖對肉瘤這類癌有極強的抑制作用。從抗癌角度講，粗面粉優(yōu)于精面粉。

(3)大豆。大豆可寬中、下氣，消水脹腫毒。有人發(fā)現(xiàn)日本人前列腺癌和乳腺癌的發(fā)病率要比英、美國家少得多，研究發(fā)現(xiàn)，原來，日本人喜吃大豆，其尿中的異鷹爪豆堿的含量是歐美人的30倍，這說明大豆有一定的抗癌作用。

當然，具有防癌、抗癌作用的食品還有很多，比如深受中國人喜歡的傳統(tǒng)飲料茶，就具有抗癌作用。茶葉中的抗氧化劑可明顯抑制致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的作用，抗癌效果顯著，科學家們十分推崇通過飲茶來抗癌健身。

應該指出的是，食療是疾病治療中一項不可忽視的重要手段，但它不是惟一的，對于癌癥患者來說，必須是食療和藥物治療、手術(shù)治療相結(jié)合，各種方法相輔相成，才能取得理想的效果。