鄭華金

飯前運(yùn)動(dòng)據(jù)科學(xué)研究分析，飯后馬上行走并不正確。因?yàn)轱埡笫澄锛性谖覆?，需要大量的消化液與血液來參與消化。因此，無論你怎樣運(yùn)動(dòng)也難以將有害物質(zhì)“動(dòng)員”出來。研究顯示，在進(jìn)餐之前先進(jìn)行短時(shí)間的快步走，能夠迅速消除人體內(nèi)的有害血脂，對(duì)預(yù)防心臟病大有裨益。

飯前刷牙英國牙科專家新近提出，齲齒的形成主要是牙垢與食物中的糖分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成酸性物質(zhì)腐蝕牙齒的結(jié)果。當(dāng)人進(jìn)餐后，牙垢與食物中的糖分迅速發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，酸性物質(zhì)已經(jīng)形成，再刷牙為時(shí)已晚。只有在飯前將牙垢去除，才能有效減少酸性物質(zhì)的形成，從而保持牙齒的健康，另外，進(jìn)餐后形成的酸性物質(zhì)可使牙齒表面的保護(hù)層松動(dòng)，此時(shí)刷牙極易將這一層保護(hù)層刷掉，對(duì)牙齒將造成更大的損害。務(wù)必記住，飯后不宜刷牙，最好用溫水漱口。

飯前喝湯民間有句俗話：“飯前喝湯，勝似藥方?！贝_實(shí)有一定的科學(xué)道理。因?yàn)?，從口腔、食管到胃、腸，乃是食物的必經(jīng)之路，先喝口湯無異于加點(diǎn)“潤滑劑”，可使食物順利下咽，以減少干硬食物對(duì)消化道粘膜的刺激。在吃飯過程中不時(shí)喝點(diǎn)湯也很有益，因?yàn)檫m量湯水有助于食物稀釋攪拌，促進(jìn)消化吸收。否則，由于飯后胃液大量分泌，將使液體過多喪失而產(chǎn)生口渴感，此時(shí)才喝水會(huì)沖淡胃液，故養(yǎng)成先喝幾口湯再吃飯的習(xí)慣有益健康。

飯前午睡傳統(tǒng)的午睡是在午餐之后，但不少人睡醒后有頭昏腦漲、四肢乏力、周身酸軟的不適感，原因何在?原來，當(dāng)人進(jìn)餐后，血流涌向胃腸道消化食物，致使流向大腦與四肢的血液減少；由于大腦和肢體得不到足夠的氧氣與養(yǎng)分供給，乳酸等代謝產(chǎn)物無法及時(shí)排出，于是引起上述癥狀。飯前睡覺，即先吃點(diǎn)水果或牛奶，小睡半小時(shí)到一小時(shí)，然后再進(jìn)午餐。實(shí)踐證明，這樣午休更能有效地消除疲勞，振奮精神，提高下午的工作效率。

飯前水果人們大多認(rèn)為飯后吃水果有助于食物消化，其實(shí)不然，飯后吃人的水果可能被先吃下的食物阻滯于胃中，產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)，甚至腐敗，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化功能帶來不良影響，故最好將吃水果安排于飯前。此外，飯前吃水果可保護(hù)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熱食的不良刺激，對(duì)免疫系統(tǒng)很有益。