余華忠
廣豐白耳黃雞是我國稀有的白耳黃雞品種,2001年8月22日被國家農(nóng)業(yè)部首批確認(rèn)為我國11個(gè)地方品種雞國家級(jí)資源保護(hù)品種。
白耳黃雞俗稱“土雞”,因其全身羽毛黃色、耳白色而得名。該雞以體型較小、羽毛緊湊、尾翅、耳白、三黃(毛黃、腳黃、膚黃)為主要外貌特征。成年公雞羽毛棕紅色,肉垂長而薄,呈鮮紅色。母雞體型小,呈三角形,全身羽毛黃色,肉垂較短,單冠直立,呈淡紅色,頭細(xì)小,喙短稍彎,胸部發(fā)達(dá),體軀細(xì)長,后軀寬大,性情溫馴,行動(dòng)靈活,覓食力強(qiáng)。
白耳黃雞成年公雞體重1.37公斤,母雞體重1.15公斤。開產(chǎn)日齡157天,年產(chǎn)蛋180~220個(gè),蛋重53克,蛋殼棕色,殼厚0.34~0.38毫米。種蛋受精率92%,受精蛋孵化率94%,公母配比1 ∶12。
白耳黃雞以放養(yǎng)為主,白天讓雞覓食于田間,啄食小蟲和青草及收割后遺留下來的谷粒,早晚各補(bǔ)喂一次。該雞有獨(dú)特的遺傳性狀,產(chǎn)蛋率高,肉嫩味美,蛋用價(jià)值和肉用價(jià)值都較高,當(dāng)?shù)厮渍Z云:吃了燉黃雞,不食參茸芪。(見中插四圖12)(江西省廣豐縣小康城一區(qū)江西集味堂綠色食品開發(fā)有限公司廣豐白耳黃雞原種場(chǎng)郵碼:334600電話:0793-263700113807936959)