漢　水

“與對(duì)手過(guò)招的拳擊雖然很有魅力，但我自個(gè)玩打同樣也能有滋有味!”美國(guó)緬因州的法蘭克·胡，在向人介紹自己健身方法——“單人拳擊”時(shí)經(jīng)常這樣說(shuō)。法蘭克·胡本來(lái)身體虛弱，由于愛(ài)上了“拳擊”運(yùn)動(dòng)后，原來(lái)患的關(guān)節(jié)炎、肩周炎大有好轉(zhuǎn)。胡每天按時(shí)打“單人拳擊”，他說(shuō)，最關(guān)鍵之處是一定要假想前面有一個(gè)對(duì)手，然后重拳擊出，每次150下。

漫話銀杏葉的調(diào)節(jié)血脂之功效

朱寶國(guó)

銀杏的應(yīng)用最早可追溯到四千多年前的神農(nóng)氏，但人們往往把注意力放在了銀杏果(白果)上了，而忽視了更有藥用價(jià)值的銀杏葉。真正讓銀杏葉顯示它的價(jià)值和活力的，是二十世紀(jì)分子科學(xué)的發(fā)展。通過(guò)幾十年的研究，日本、德國(guó)、法國(guó)科學(xué)家相繼揭示了銀杏葉所含黃酮和萜內(nèi)酯的特別結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)它們對(duì)心腦血管疾病有很獨(dú)特的療效。

銀杏葉中有藥用作用的主要部分是銀杏黃酮和萜內(nèi)酯，另外還含有原花青素等數(shù)十種活性物質(zhì)。它們對(duì)心腦血管系統(tǒng)的功效，主要是通過(guò)對(duì)血管的軟化和保護(hù)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而軟化和保護(hù)血管的主要途徑又是調(diào)節(jié)血脂。

銀杏葉對(duì)血脂的調(diào)節(jié)是全方位的：它既可以降低血清中低密度脂蛋白、甘油三脂等脂質(zhì)的含量，還可以大幅度升高高密度脂蛋白(HDL)。由于HDL能將血管壁內(nèi)的膽固醇(形成血管硬化的主要物質(zhì))轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，能夠幫助低密度脂蛋白抗氧化，能夠有效地抗擊血管硬化，因而被稱作血管動(dòng)力因子。HDL在0.9～1.6mmol／L范圍內(nèi)為正常，而長(zhǎng)期服用銀杏葉提取物的人，許多都在1. 6mmol／L以上。超高標(biāo)準(zhǔn)的HDL是一種良性異常，若無(wú)特別保健，一般只有在長(zhǎng)壽家族和接受雌激素治療的女性中才存在。所以，在二、三十年前，當(dāng)科學(xué)家們宣布銀杏葉提取物能大幅度升高HDL時(shí)，在注重保健的歐美各國(guó)曾引起一場(chǎng)不小的轟動(dòng)。

美國(guó)加里福利亞大學(xué)教授喬治·哈爾坡恩通過(guò)多年的研究，寫出了《銀杏實(shí)用指南》一書，詳細(xì)列舉了銀杏葉的各種功效。哈爾坡恩認(rèn)為，八成以上的老年人都有不同程度的血管硬化。高血壓、高血脂或糖尿病的血管病變?nèi)绻呀?jīng)引起了頭暈或胸悶的癥狀，其血管硬化就到了相當(dāng)嚴(yán)重的程度了。他還認(rèn)為，血管硬化不僅僅對(duì)心臟、大腦、腎臟等血管豐富的器官產(chǎn)生危害，也是四肢、眼、耳等各個(gè)器官產(chǎn)生障礙的重要原因，因?yàn)殂y杏葉提取物能有效地軟化血管，所以對(duì)中老年人以上各個(gè)器官都有很好的保健作用，對(duì)它們所表現(xiàn)的不適癥狀，都可能有很好的療效。

哈爾坡恩同時(shí)也指出，在部分病例中，銀杏葉提取物有時(shí)并不比其它的藥物更有效，但因?yàn)樗鼪](méi)有任何負(fù)作用，因此還是可以作為血管系統(tǒng)保健和治療的首選來(lái)考慮的。

銀杏作為我國(guó)的傳統(tǒng)樹(shù)種、優(yōu)勢(shì)樹(shù)種，其應(yīng)用遠(yuǎn)不及歐洲和其它發(fā)達(dá)地區(qū)普及。主要原因，一是消費(fèi)者認(rèn)識(shí)尚不充分，二也與企業(yè)的產(chǎn)品推廣有關(guān)系。我國(guó)目前銀杏制品多為單方制劑，效力相對(duì)單薄，而國(guó)外則更重視各種復(fù)方的研制和推廣。因?yàn)閺?fù)方的效果絕不是幾個(gè)單方效果的簡(jiǎn)單疊加，而是會(huì)產(chǎn)生一定的乘法效應(yīng)。因此用銀杏葉和多糖、銀杏葉和茶多酚等按特定配方和工藝制成的復(fù)方制劑，對(duì)身體會(huì)有更加獨(dú)特的效果。

(編輯樊明)