一、肉用綿羊新品種——杜泊肉綿羊

杜泊肉綿羊是在南非氣候非常干旱、草場(chǎng)非常貧瘠的環(huán)境下，由有角多賽特羊與其他品種雜交培育出來的純?nèi)庥眯途d羊新品種。該品種具有如下優(yōu)良特性：

１．繁殖性能強(qiáng)全年發(fā)情，在良好的管理下達(dá)到２年產(chǎn)３胎，母羊產(chǎn)羔率１５０％～１８０％。母羊產(chǎn)乳量高，護(hù)羔性好，羔羊成活率高。一頭母羊一年可產(chǎn)２．２５只羔羊。

２．適應(yīng)性抗逆性強(qiáng)杜泊羊具有良好的抗逆性。在較差的放牧條件下，其他品種羊不能生存時(shí)，它卻能存活。加之這種羊具有內(nèi)在的強(qiáng)健性和非選擇的食草性，使得該品種在肉用綿羊中有較高的地位。

３．增重速度快杜泊羔羊生長(zhǎng)迅速，斷奶體重高，這一點(diǎn)是肉用綿羊生產(chǎn)的重要經(jīng)濟(jì)特性。３月齡的杜泊羔羊體重可達(dá)３６公斤，屠宰胴體約為１８公斤，品質(zhì)優(yōu)良。羔羊不僅生長(zhǎng)快，而且具有早期采食的能力。一般條件下，平均日增重３００克。

４．胴體品質(zhì)好通過杜泊羊與內(nèi)蒙呼倫貝爾羊的雜交試驗(yàn)表明，５月齡杜蒙雜交羔羊在全放牧、不補(bǔ)飼的條件下，其胴體重平均為２０．２２公斤，凈肉重１６．６５公斤，屠宰率達(dá)５１．７％，凈肉率達(dá)４２．６％，與同齡當(dāng)?shù)鼐d羊平均胴體重１４公斤相比，杜蒙雜羔羊的胴體重增加了６公斤，其胴體品質(zhì)從形狀、脂肪顏色及分布看均達(dá)到優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)（尤其是腿肉等高檔肉部分所占比例高，肉質(zhì)呈大理石紋），且脂肪熔點(diǎn)低，肉質(zhì)鮮嫩。

５．板皮質(zhì)量好杜泊綿羊?qū)偌內(nèi)庥镁d羊，其被毛為粗毛，氣候溫暖時(shí)會(huì)自動(dòng)脫落，而且板皮質(zhì)量特別好，在澳洲，杜泊羊的板皮價(jià)格與綿羊肉的價(jià)格相當(dāng)。（見封二圖１０）（安徽張麗）

二、優(yōu)良肉皮兼用型山羊——麻城黑山羊

１．主要特點(diǎn)麻城黑山羊是利用大別山區(qū)地方山羊經(jīng)２０多年選育提純而形成的優(yōu)良肉皮兼用型山羊。其體型高大，遺傳性能穩(wěn)定，具有生長(zhǎng)發(fā)育快、育肥性能好、屠宰率和凈肉率高、肉質(zhì)好、膻味輕、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，而且食用價(jià)值高，市場(chǎng)前景看好，是肉羊場(chǎng)和專業(yè)戶飼養(yǎng)肉羊的理想品種。

２．體型外貌麻城黑山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱。全身被毛黑色，少數(shù)個(gè)體生長(zhǎng)期毛色發(fā)黃，成年時(shí)又變?yōu)楹谏?，毛短貼身，有光澤，部分羊還具有產(chǎn)絨能力，公羊背脊部毛長(zhǎng)１５厘米左右，肩胛及飛節(jié)處毛也較長(zhǎng)。頭頸肩結(jié)合良好，前胸發(fā)達(dá)，肋骨開張，背腰平直而寬廣，后軀發(fā)育良好，十字部略高于肩胛。四肢端正粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。母羊乳房較發(fā)達(dá)，有效乳頭兩個(gè)，少數(shù)羊另有兩個(gè)副乳頭，尾短上翹。

３．繁殖性能麻城黑山羊性成熟早，公羊在３月齡左右即表現(xiàn)有性活動(dòng)，５月齡達(dá)到性成熟；母羊４月齡性成熟。而適宜配種年齡為公羊１０月齡，母羊８月齡左右。母羊發(fā)情周期２０天左右，持續(xù)期１．５～３天，產(chǎn)后發(fā)情一般為１８～２３天，終年可發(fā)情，但春、秋季發(fā)情配種多，懷孕期平均１５０天。麻城黑山羊的產(chǎn)羔性能十分突出，根據(jù)９５只能繁母羊統(tǒng)計(jì)，產(chǎn)單羔的占１６．９％，產(chǎn)雙羔的占５４．７％，產(chǎn)多羔的占２８．４％，最多一胎產(chǎn)５羔。母性好，泌乳能力強(qiáng)，正常情況下兩年可產(chǎn)三胎，部分羊可達(dá)到一年產(chǎn)兩胎，平均年產(chǎn)羔率３３０％以上。

４．產(chǎn)肉性能麻城黑山羊育肥性能好，在全年放牧的條件下，周歲閹羊體重可達(dá)３５公斤，２歲平均５８公斤，如進(jìn)行補(bǔ)料育肥可達(dá)７５公斤左右。據(jù)１８只黑山羊的屠宰測(cè)定，１２月齡屠宰率為５１．６％，凈肉率為８１．６％，而且肉色鮮紅，結(jié)締組織少，肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。（見封二圖１１）（湖北省農(nóng)科院畜牧所陳明新郵碼：４３０２０９）