陳茂生　管登峰

轉(zhuǎn)基因生物對(duì)人體健康是否有影響，在國(guó)際上存在不同意見(jiàn)，尚無(wú)定論。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品做出標(biāo)識(shí)，是為了尊重消費(fèi)者的知情權(quán)。

轉(zhuǎn)基因就是利用分子生物學(xué)手段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他的生物物種中去，使其出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

隨DNA技術(shù)發(fā)展而來(lái)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，能大幅提高農(nóng)作物產(chǎn)量，有非常明顯的經(jīng)濟(jì)效益，并可以提高對(duì)蟲(chóng)害，病害以及雜草的控制，節(jié)省勞力與時(shí)間，降低生產(chǎn)投入。為消費(fèi)者提供無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)豐富、幽香可口，甚至是功能性、治療性的食品。但有人認(rèn)為,人類在基因生物工程上所做的工作還很初步，沒(méi)有充分控制基因重組后果的能力。不能忽略轉(zhuǎn)基因技術(shù)中，隨機(jī)和超量插入的外源DNA對(duì)物種基因組本身和對(duì)環(huán)境生態(tài)、對(duì)人體健康的長(zhǎng)遠(yuǎn)副作用問(wèn)題等。

自今年3月起，轉(zhuǎn)基因大豆、油菜、玉米等被列入目錄的轉(zhuǎn)基因食品將標(biāo)出專有標(biāo)識(shí)，方便消費(fèi)者選擇購(gòu)買。這是國(guó)家有關(guān)部門(mén)為保護(hù)公眾的知情權(quán)和選擇權(quán)而作出的決定。

據(jù)介紹，第一批列入目錄的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物是：大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花種子、番茄種子、鮮番茄、番茄醬等。消費(fèi)者在購(gòu)買這些食品時(shí)可以仔細(xì)閱覽產(chǎn)品說(shuō)明，以辨別是否含有轉(zhuǎn)基因成分。

自1983年，世界上第一例轉(zhuǎn)基因植物在美國(guó)成功培植以來(lái)，在不到20年的時(shí)間里，全世界已經(jīng)有近50個(gè)國(guó)家開(kāi)展了轉(zhuǎn)基因植物田間實(shí)驗(yàn)，涉及60多種植物。1994年，一種轉(zhuǎn)基因西紅柿最先獲準(zhǔn)上市。這種西紅柿耐存儲(chǔ)的特性使其貨架壽命大大延長(zhǎng)。

不過(guò)，轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，有人叫好，也有人擔(dān)憂，甚至拒絕食用。他們提出質(zhì)疑：人為對(duì)自然界的干預(yù)是否會(huì)潛存著尚不能預(yù)知的危險(xiǎn)？大量應(yīng)用轉(zhuǎn)基因生物會(huì)不會(huì)破壞生物多樣性？甚至可能對(duì)人類健康造成傷害？

抵制轉(zhuǎn)基因食品最厲害的要數(shù)歐洲。66％的法國(guó)人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對(duì)健康有害；在英國(guó)也只有14％的人表示接受該類食品，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全性持懷疑態(tài)度；法國(guó)一些農(nóng)民曾把水果、蔬菜甚至牛糞傾倒在一些快餐店門(mén)前，抗議他們出售含有轉(zhuǎn)基因成分的的牛肉面包和土豆。相反，美國(guó)公眾接受轉(zhuǎn)基因食品的程度最高。

有關(guān)科學(xué)家表示，公眾的擔(dān)憂不無(wú)道理。200多年來(lái)的工業(yè)文明進(jìn)程告訴人類，科技是一把雙刃劍，人類對(duì)自然的改造遲早會(huì)反作用于人類自身；但是也完全沒(méi)有必要因?yàn)閾?dān)憂和警覺(jué)而裹足不前，它只不過(guò)提醒人類應(yīng)該小心行事罷了。轉(zhuǎn)基因作物大面積種植已達(dá)7年，食用轉(zhuǎn)基因食品的人群至少已有10億之多，其中包括為數(shù)不少的中國(guó)人。到目前為止，還沒(méi)有充分的科學(xué)證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品比傳統(tǒng)食品更不安全。在沒(méi)有確切證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因生物危害健康和生態(tài)環(huán)境之前，應(yīng)繼續(xù)研究轉(zhuǎn)基因技術(shù)，并盡快建立完善的監(jiān)控體系，以有效地規(guī)避轉(zhuǎn)基因食品可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

食品安全專家陳君石介紹說(shuō)，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品做出轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，不是因?yàn)樗鼘?duì)健康有影響，而是為了尊重消費(fèi)者的知情權(quán)。轉(zhuǎn)基因食品作為新生事物，對(duì)其安全性需要進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)，這也是引起公眾疑慮和有關(guān)安全爭(zhēng)論的原因。

1983年英國(guó)培植出第一種含有抗生素藥類抗體的基因移植煙草，10年后，一種可延遲成熟的番茄，作為首個(gè)市場(chǎng)化基因食物在美國(guó)出現(xiàn)。從此以后，人類開(kāi)始吃上轉(zhuǎn)基因食品，但全球至今未發(fā)現(xiàn)因食用轉(zhuǎn)基因而導(dǎo)致的病例。

即便如此，在“瘋牛病”、致癌“二惡英”等頻頻折騰人類后，對(duì)食品安全極為敏感的歐洲人，對(duì)“轉(zhuǎn)基因”食品可能的危害開(kāi)始聞而生畏。有60％的英國(guó)人反對(duì)食用轉(zhuǎn)基因食品，連原先帶頭食用“轉(zhuǎn)基因”食品的英國(guó)首相布萊爾最近也轉(zhuǎn)變了觀點(diǎn)。

據(jù)《中國(guó)青年報(bào)》報(bào)道，現(xiàn)在進(jìn)入中國(guó)人食物鏈的轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)超過(guò)2000萬(wàn)噸。

對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授夏友富說(shuō)，目前我國(guó)從轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)國(guó)進(jìn)口的大豆、油菜、玉米等，大多數(shù)都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

在我國(guó)百姓的餐桌上排在前三位的轉(zhuǎn)基因食品是：大豆、玉米、油菜。

今年6月10日，國(guó)際科學(xué)聯(lián)合會(huì)理事會(huì)發(fā)表調(diào)查報(bào)告說(shuō)，轉(zhuǎn)基因食品可安全食用，因?yàn)樽?995年投放市場(chǎng)以來(lái)尚無(wú)不良后果報(bào)道。但報(bào)告同時(shí)警告說(shuō)，這并不保證隨著越來(lái)越多的食品經(jīng)過(guò)改造之后不會(huì)遇到危險(xiǎn)，今后尚需進(jìn)行更有力的安全性測(cè)試。

農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物管理辦公室副主任程金根在接受媒體采訪時(shí)說(shuō)：我們可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，我們的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)國(guó)家嚴(yán)格檢測(cè)的，而且檢測(cè)技術(shù)是安全可靠的，消費(fèi)者完全可以放心食用貼有轉(zhuǎn)基因標(biāo)志的產(chǎn)品。

復(fù)旦大學(xué)生物多樣性科學(xué)研究所盧寶榮博士認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品并不可怕，經(jīng)嚴(yán)格檢測(cè)的轉(zhuǎn)基因食品是安全可靠的。一些片面例子夸大了轉(zhuǎn)基因食品的不安全性，轉(zhuǎn)基因食品含有的抗蟲(chóng)、抗病基因?qū)θ梭w沒(méi)有殺傷力。

北大校長(zhǎng)、植物學(xué)家許智宏院士用很通俗的例子解釋“安全性”問(wèn)題：目前“轉(zhuǎn)入”農(nóng)作物中的外來(lái)基因，不少來(lái)自于動(dòng)植物本身。比如把卷心菜中的抗鹽基因傳入西紅柿中，培育出抗鹽西紅柿。“西紅柿和卷心菜，本身就是可吃的食物。”

美國(guó)科學(xué)家勸告世界：“不要放棄這次綠色的機(jī)遇”。