尚　風

近期，一份名為《養(yǎng)生經(jīng)》（又稱《千萬不要死于無知》、《健康的革命》、《健康的三個里程碑》等）的講義被難以計數(shù)的網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，手抄本、復印本也開始在老百姓間廣泛流傳，一些讀者數(shù)十份數(shù)十份地復印，送給親戚好友，同時呼吁：“請打印送給您的父母?！边@份講義據(jù)稱為“根據(jù)齊國力教授講座整理”。因此有“家喻戶曉洪昭光，網(wǎng)上熱傳齊國力”的說法。

此后，陸續(xù)有一些媒體全文刊發(fā)這份《養(yǎng)生經(jīng)》。一些熱心的讀者親自來到本刊編輯部，希望本刊刊載此份講義，以讓更多老年朋友得到更新的保健知識。

與此同時，也有一些讀者對《養(yǎng)生經(jīng)》的一些說法感到困惑。他們來信來電詢問，這到底是怎么回事，我們需要專家的意見。山東蓬萊李姓讀者來信詢問《養(yǎng)生經(jīng)》中的有關(guān)內(nèi)容，他說：“（這）把我們消費者搞糊涂了，我也更擔心對身體有副作用。懇切（請）貴刊能早日幫助揭秘，以免影響身體健康?！?/p>

為此，記者進行了調(diào)查，并采訪了中國科學院院士陳可冀教授、中國中醫(yī)研究院老年醫(yī)學研究所的張國璽、李春生教授等多位老年保健醫(yī)學專家。他們對《養(yǎng)生經(jīng)》中的一些觀點提出了不同的看法。

●吃老玉米不得高血壓、動脈硬化？

《養(yǎng)生經(jīng)》觀點：美國醫(yī)學會作了個普查，發(fā)現(xiàn)原始的美國人、印第安人沒一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。后來發(fā)現(xiàn)老玉米里含大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不發(fā)生高血壓和動脈硬化。從此以后，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了?，F(xiàn)在許多人吃卵磷脂干嘛?就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花錢。

張國璽教授點評：高血壓病與動脈粥樣硬化的發(fā)病誘因與生物醫(yī)學、心理學及社會環(huán)境都有著密切的關(guān)系，所以也是世界各國醫(yī)學科學界正在進行研究的熱門課題。這兩種疾病的預防需要采取多方面地措施，絕非“吃老玉米”這么簡單。

卵磷脂這個詞是由希臘文“Lekiths”派生出來的，意為“蛋黃”。卵磷脂在蛋黃中的含量是最多的，約有10％，質(zhì)量也是最優(yōu)的。但由于蛋黃的膽固醇含量同樣較高，所以人們不敢過多地進食蛋黃來攝取卵磷脂。由于大豆中卵磷脂含量是非常豐富的，提取容易，故市場上出售的多是大豆卵磷脂。玉米中卵磷脂的含量則少于蛋黃與大豆。

卵磷脂是人體內(nèi)構(gòu)成細胞膜的成分之一，并參與細胞的代謝過程。它還具有多種生理功能，如抗動脈粥樣硬化和參與神經(jīng)遞質(zhì)“乙酰膽堿”合成等。但卵磷脂并不是防治高血壓和動脈硬化的靈丹妙藥。

吃粗糧有益于健康是正確的，但應按人體所需的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)適量搭配食用。吃太多的玉米也不一定就好。

●小米促進睡眠勝過安定？

《養(yǎng)生經(jīng)》觀點：現(xiàn)在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑郁癥、神經(jīng)官能癥，吃安定2片、4片、6片，已經(jīng)有人吃8片還睡不著……我就勸他們別吃安定片了，我說你吃點小米粥吧。我在農(nóng)村普查過，那些老頭老太太們不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔細觀察了，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神煥發(fā)；晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你說多好呀！

李春生教授點評：《中藥大辭典》中記載：小米味甘咸性涼，功能和中益腎，除熱解毒。其中并未提到安眠功效。而《本草綱目》中明確記錄秫米（又叫黃米）味甘性微寒，具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠?？梢姡嬲邪裁咦饔玫氖屈S米，并非小米。在我的保健工作中，未聽說過小米的催眠功能勝過安定。至于農(nóng)村老人不失眠，其主要原因是白天辛苦勞作的結(jié)果。坐辦公室的人睡不著覺，原因是是多方面的，首先應該到醫(yī)院進行系統(tǒng)檢查和治療，弄清失眠的原因。該吃藥時一定要吃藥，如果失眠都依靠喝小米粥來解決問題，這是不科學的。

●喝綠茶不得癌癥？

《養(yǎng)生經(jīng)》觀點：為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關(guān)系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。

張國璽教授點評：眾所周知，引起癌癥的原因是多方面的，包括精神因素、遺傳因素、內(nèi)分泌紊亂、免疫功能降低、營養(yǎng)不足、化學性因素、物理性因素、生物因素等。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤疾病的發(fā)生多是因為多個因素綜合作用的結(jié)果，所以預防腫瘤也應該是多方面的綜合預防。引起癌癥的因素很多，與是否飲用綠茶沒有直接關(guān)系。如果說飲用綠茶有一定的預防癌癥作用是正確的。但反過來如果說患癌癥是與不喝綠茶有關(guān)，這種結(jié)論則過于荒唐和粗淺。

●紅茶、花茶沒有保健作用？

《養(yǎng)生經(jīng)》觀點：第一、綠茶里含茶坨酚（正確的名稱應該是茶多酚--李春生教授注），它是抗癌的，在所有的飲料里綠茶是第一的；第二、綠茶里含有氟，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑；第三、綠茶本身含茶單寧，是提高血管韌性的，使血管不容易破裂……而紅茶加面包沒有一點保健作用……茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。

李春生教授點評：綠茶確有抗癌潔齒的功效，但因此完全否認紅茶和茉莉花茶的保健作用是不對的。因為茉莉花茶是在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成的，雖然在加工的過程中其保健功能有所影響，但絕沒有完全消失。相反，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用?！吨兴幋筠o典》中記載：茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

紅茶是經(jīng)過蒸制而成的，它對調(diào)節(jié)血脂療效很好。況且，當今世界上90％的茶葉為紅茶，紅茶的保健功效絕不能忽視。對于愛喝茶的中老年朋友來說，一定要弄清每種茶的不同功效，并針對自身的健康狀況來選擇不同的茶葉。同時，要一分為二地看待每一類茶的保健作用，綠茶有較好的保健功能，但并非人人都適合喝。因為綠茶的副作用也不少，如有便秘的人喝了綠茶可能會引起更嚴重的便秘；綠茶偏涼，胃寒的人喝了會加重胃部不適的癥狀。此外，綠茶具有相當?shù)呐d奮作用，睡眠不好的人不宜多喝。

●黑木耳預防心血管疾病勝過阿司匹林？

《養(yǎng)生經(jīng)》觀點：心肌梗死雖然無法治，但完全可以預防。吃什么？吃黑木耳。黑木耳的一個重要作用就是使血不粘稠……我勸大家不要吃阿司匹林了。現(xiàn)在歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林了，因為黑木耳更管用。

張國璽教授點評：黑木耳的保健功效無可爭議，但血粘稠度過高的老人，應該在醫(yī)生的指導下進行藥物治療，畢竟藥物治療和黑木耳的保健作用是不可同日而語的。

●(前列腺疾病)花粉治不好，藥也解決不了？

《養(yǎng)生經(jīng)》觀點：有一回，我一個月時間每天晚上起夜3次，我一看不好，就吃花粉，一個月就恢復正常。文獻記載，花粉治愈率97％。如用花粉治不好，藥也解決不了，最后是腎功能衰竭，尿血，然后是腎腫瘤。

張國璽教授點評：花粉確實是對前列腺疾病有一定的治療作用的保健品。但如果說花粉對前列腺疾病有97％的治愈率就值得懷疑了。果真如此，為什么現(xiàn)在還有那么多的前列腺患者到處去尋醫(yī)問藥呢?老年人夜間多尿可能有多種原因，如腎功能減退、泌尿系統(tǒng)炎癥及前列腺疾病等。多尿就會引起腎功能衰竭，尿血，腎腫瘤的推論是沒有根據(jù)的。從醫(yī)學上講，這三種疾病之間并沒有必然的聯(lián)系，就如同感冒與肺氣腫、肺腫瘤之間沒有必然的聯(lián)系是一樣的。花粉只是一種保健品而已，兼有部分治療作用，絕對達不到“花粉治不好，藥也解決不了”的地步。

●螺旋藻如此神奇？

《養(yǎng)生經(jīng)》觀點：螺旋藻是1962年發(fā)現(xiàn)的，這一發(fā)現(xiàn)轟動了全世界。為什么?它1克等于1000克各種蔬菜的綜合?！?克螺旋藻就可以維持生命40天。

張國璽教授點評：“1克螺旋藻等于1000克各種蔬菜的綜合”是一句概念很模糊的話。具有清醒頭腦的人會不清楚此話的意義是什么，不加以分析而盲目相信的人則認為1克螺旋藻具有1000克蔬菜的營養(yǎng)成分。

眾所周知，食物的營養(yǎng)成分主要有七大類組成，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素、水和纖維素。所以，我們不知道以上這個結(jié)論是如何推算出來的。眾所周知，人們吃蔬菜與水果的主要目的是攝取其中的維生素和纖維素，而蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分則主要從禽蛋、肉和糧食中去攝取。

我們以維生素C為例，將螺旋藻與蔬菜水果進行比較。同樣是100克的重量，螺旋藻含有維生素C是5～8毫克，而柿子椒為72毫克，西紅柿為19毫克，菜花為82毫克，柑桔為35～68毫克(刺梨為2240毫克,編者注)?？梢娫诰S生素C的含量上，螺旋藻是絕對比不上蔬菜和水果的，相反蔬菜和水果卻是螺旋藻的數(shù)倍甚至數(shù)百倍。

當然，螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高達60％～75％，這是蔬菜與水果所望塵莫及的。但每種食物的營養(yǎng)成分各有優(yōu)劣，應該進行全面分析，不能以偏代全。正因為這樣，營養(yǎng)學家才提倡飲食品種要多樣化，飲食結(jié)構(gòu)要科學，營養(yǎng)成分要全面。

●螺旋藻根治糖尿病、肝炎？

《養(yǎng)生經(jīng)》觀點：它（螺旋藻）對幾個病特別重要，……第二是糖尿病，……最大優(yōu)點是使糖尿病人不得合并癥。歐洲已經(jīng)完全戰(zhàn)勝糖尿病，我們也是完全可以的，但必須配合治療?！谒氖歉窝祝瑖H上沒有肝炎，……螺旋藻能使病毒不復制，而且大量氨基酸能使肝細胞恢復。它有膽堿，能使肝功能恢復，提高免疫功能。

李春生教授點評：就目前全世界范圍而言，糖尿病還是一種終身性的疾病，是可以控制的，但還不能根治，歐洲也不可能完全戰(zhàn)勝糖尿病。而肝炎也是世界范圍內(nèi)都在研究的一個課題，說國際上沒有肝炎不可信。這是片面夸大了螺旋藻的保健功效。

記者得知：《養(yǎng)生經(jīng)》是由聽眾根據(jù)齊國力（一作齊伯力）2002年底在某“國際最新保健知識講座”上所做的報告錄音整理而成的。某老干部活動中心在年終印制“健康小紅本”、“健康小藍本”時也將其收錄其中，起名為《養(yǎng)生經(jīng)》。這就是《養(yǎng)生經(jīng)》流傳的開始。

然而，在《養(yǎng)生經(jīng)》被廣泛傳閱的同時，也引起了人們的廣泛爭論。

焦點一：權(quán)威專家？江湖騙子？

爭議的焦點首先集中在《養(yǎng)生經(jīng)》的作者“齊國力教授”的身份資歷上。做為《養(yǎng)生經(jīng)》的作者，“齊國力教授”最常見的身份是“北京醫(yī)科大學附屬醫(yī)院內(nèi)科主任、保健專家?！贝送?，還出現(xiàn)了多種不同的說法：“北京名醫(yī)專家委員會委員”、“美國醫(yī)學會會員”、“中華醫(yī)學會血液學會副主席”、“《外國醫(yī)學》雜志主編”等等。

然而，經(jīng)過多方查找，上述單位、機構(gòu)中并無“齊國力”這個人。以另一條線索“齊伯力”進行查詢，其結(jié)果也是一樣。這是怎么回事呢？

2003年3月，事情終于有了峰回路轉(zhuǎn)般的變化。

先是北京大學第一醫(yī)院在自己的主頁上發(fā)表《嚴正聲明》：“最近網(wǎng)上熱炒的所謂齊國力假冒我院之名，實屬欺騙行為。我院歷來無此人，望廣大網(wǎng)民朋友萬勿上當?！?/p>

接著，北京市友邦律師事務所受“齊伯力教授”及北京柯瑞生物工程有限公司委托發(fā)布了一份《鄭重聲明》：“齊國力”的名字屬于誤傳，真名應為“齊伯力”?！褒R伯力教授系北京老醫(yī)藥衛(wèi)生工作者協(xié)會知名專家委員會委員、原北京醫(yī)學會血液學會副主任委員，長期從事生命健康研究，熱心公眾的健康知識普及工作，自1998年起即受聘擔任北京柯瑞生物工程有限公司專家團成員，專職從事開展健康科普講座?！?/p>

但是，時至今日，民間多仍僅知“齊國力”而不知“齊伯力”，更不知道其真實身份。在最近一些地方刊物的轉(zhuǎn)載中，《養(yǎng)生經(jīng)》的作者仍然署名為“北京大學內(nèi)科主任齊國力教授”或“齊國力教授”。

焦點二：健康的革命？胡言亂語？

爭論的另一個焦點在于《養(yǎng)生經(jīng)》的科學性。一位讀者在網(wǎng)上這樣質(zhì)問“齊國力教授”：“你以為大眾都是無知的么？幫助大家多知道一些養(yǎng)生保健知識是應該的，但是要切記：不要以為自己多么高明，隨便信口開河！那樣能對得起眾人和社會么？”也有人不客氣的指稱為：“胡言亂語?！?/p>

首先，《養(yǎng)生經(jīng)》的根基有誤。

《養(yǎng)生經(jīng)》在一些傳載中被稱為“健康的三個里程碑”，這是因為《養(yǎng)生經(jīng)》就是圍繞著“維多利亞宣言的三個里程碑”：“平衡飲食、有氧運動、心理狀態(tài)”展開闡述的。

據(jù)查，《維多利亞宣言》是世界衛(wèi)生組織1992年在加拿大維多利亞召開的國際心臟健康會議上發(fā)表的。宣言認為：“當前主要的問題是在科學論據(jù)和民眾之間架起一座健康金橋，使科學更好地為科學和民眾服務。這座健康金橋有四大基石，它們是：合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。合理膳食可概括為兩句話：一、二、三、四、五，紅、黃、白、綠、黑。”這些都是和洪昭光教授的說法相吻合的。《養(yǎng)生經(jīng)》卻將之說成是“三個里程碑”，明顯與事實不符，有故意標新立異之嫌。