1.脂肪肝青睞哪些人？

長(zhǎng)期酗酒者酗酒是最常見(jiàn)的脂肪肝病因。脂肪肝患者的飲酒量和持續(xù)時(shí)間與發(fā)生脂肪肝有直接關(guān)系，與酒的種類(lèi)則關(guān)系不大。如果每天飲酒的純酒精含量小于80克，一般不會(huì)引起脂肪肝；如果每天飲80～160克，則發(fā)生脂肪肝的幾率增加5～25倍；如果每天飲300克，8天后就可以出現(xiàn)脂肪肝。

營(yíng)養(yǎng)不良的人蛋白質(zhì)缺乏可使肝內(nèi)氨基酸減少，影響載脂蛋白的合成，是引起脂肪肝的另一重要原因，也是一些“減肥愛(ài)好者”得脂肪肝的常見(jiàn)原因。

肥胖的人50%的肥胖者肝有脂肪變性，而且脂肪肝程度與體重超重情況成正比。

糖尿病患者尤其是非胰島素依賴型糖尿病病人更易并發(fā)脂肪肝。

肝炎患者由于肝功受損會(huì)使脂蛋白合成減少或游離脂肪酸動(dòng)員增加而致脂肪肝。

妊娠婦女一些婦女在妊娠期可發(fā)生原發(fā)性妊娠急性脂肪肝。

2.脂肪肝患者還能不能吃肉，他們?cè)陲嬍成蠎?yīng)該注意什么？

患脂肪肝后飲食調(diào)理的基本原則是：控制總熱量，限制脂肪，減輕體重，促使機(jī)體動(dòng)用體內(nèi)積存的脂肪。

脂肪肝患者每日攝取的熱量應(yīng)按每千克體重20～25千卡計(jì)算。食物中的蛋白質(zhì)要充足，以每日每千克體重1.2～1.5克為宜，其中動(dòng)物蛋白與豆類(lèi)蛋白各占50%左右。攝入脂肪宜低，每日每千克體重0.5～0.8克即可，且最好吃植物油。碳水化合物每日只需250～300克（相當(dāng)于米、面、雜糧等300～350克）。在控制飲食的過(guò)程中，患者可能經(jīng)常有饑餓感，故應(yīng)盡量選用體積大、熱量低、蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低的食品，如蔬菜、雞肉、牛肉、兔肉、魚(yú)蝦及大豆制品。例如體重在65～70千克之間的人，每天可吃進(jìn)下列食物：脫脂牛奶250克，雞蛋50克，瘦肉或魚(yú)蝦100克，豆制品150～200克，新鮮蔬菜500～600克，植物油10克，食鹽4～5克。經(jīng)計(jì)算，上述食物含蛋白質(zhì)80克、脂肪37克、糖220克，總熱量為1530千卡。此外，要嚴(yán)格限制油炸、油煎及各類(lèi)甜食，宜采用蒸、煮、燴、燉、熬等烹調(diào)方法，盡量減少脂肪的攝入量，以利控制體重，保護(hù)肝臟。還有就是要堅(jiān)決戒酒，規(guī)律地參加體育鍛煉。

3.如果像小魯那樣對(duì)脂肪肝不理不睬，結(jié)果會(huì)怎樣？

輕、中度的酒精肝和脂肪肝可完全治愈，但若不予重視、聽(tīng)之任之，繼續(xù)發(fā)展至重度病變則可發(fā)生肝纖維化乃至肝硬化，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。因此當(dāng)確診為脂肪肝時(shí)，即使無(wú)癥狀，亦應(yīng)注意改變不良的生活方式并及時(shí)采用適宜的藥物治療。