廖申白

前不久，偶從某報(bào)讀到，×山、×海、×城為今日三大宰。據(jù)說，一港客進(jìn)“城”宴請(qǐng)幾位友人，一打單竟達(dá)一萬八，那位港客叫苦不迭，連稱該“城”為世界第一大宰。而當(dāng)被問及想法時(shí)，該“城”一位經(jīng)理稱該“城”主要面向高收入消費(fèi)者，以高檔服務(wù)和高檔的收費(fèi)為經(jīng)營之道；并且雖是該“城”收費(fèi)如此之高，慕名前往者仍絡(luò)繹不絕，云云。據(jù)說，許多大款們頗以在該“城”挨一刀宰為一種殊榮。

筆者有一次徜徉于××大廈的地下超級(jí)市場(chǎng)，想比較一下目前國內(nèi)最先進(jìn)的超級(jí)市場(chǎng)與在美國所見的一些超級(jí)市場(chǎng)的異同。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：雖然在分貨架、冷貯柜、小購物等設(shè)施以及小包裝、分等級(jí)、明價(jià)碼等手段方面與那些市場(chǎng)相近似，在價(jià)格上的差別卻令人吃驚。兩個(gè)一級(jí)“秦冠”蘋果竟高達(dá)12元多，某種外國果的價(jià)碼更是高得令人生畏。國外超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展至今，興而不衰，除發(fā)達(dá)國家交通便利這一條件外，筆者以為它自身至少有兩大優(yōu)點(diǎn)。一是貨品齊，且以最適度形式作小包裝，故購物者作一攬子采購，將一周食品采購齊全，貯于冰箱，方便消費(fèi)。二是價(jià)格皆比其他小店便宜，因?yàn)槌?jí)市場(chǎng)多從生產(chǎn)者那里大批量進(jìn)貨，故雖有分等包裝之運(yùn)行成本，其貨價(jià)仍低于普通商店，故購者趨之若鶩。筆者私下想問，雖說在中國貨品的分等加工尚未進(jìn)入大批量運(yùn)行階段，因而加工費(fèi)高于國外水準(zhǔn)，但在二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)上僅僅1～1.5元一個(gè)的一級(jí)秦冠蘋果因何竟升值為6元多一個(gè)？

這番議論恐會(huì)遭到“紅眼病”之類的回敬。有人會(huì)說，今天的大款們偏愛進(jìn)“城”去挨一下宰，或花上百元入“廈”去品一個(gè)什么果，這是他們消費(fèi)高檔化的表現(xiàn)，有何不妥？市場(chǎng)者，買方賣方自愿交易也。周瑜打黃蓋，一方愿宰，一方愿挨，你憑何非議？

筆者自然不是想非議愿意去大挨一刀宰或花上百元品嘗個(gè)什么果的人們。市場(chǎng)為人們展示的五彩斑斕的消費(fèi)可能性當(dāng)然是供人選擇的。穿衣戴帽，各有所好，愿意嘗什么果自然是個(gè)人的事，筆者只能指出，這種宰與挨宰的經(jīng)營與消費(fèi)心態(tài)是十分奇特的，十分中國特色的，這種市場(chǎng)交易也的確是中國特色的。為什么？因?yàn)樵谑袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家，經(jīng)營者早已不把消費(fèi)者當(dāng)作可以隨意地去宰一刀的犧牲者了。那里的經(jīng)營者們已達(dá)到了經(jīng)濟(jì)學(xué)的水準(zhǔn)，他們懂得必須把消費(fèi)者當(dāng)作“經(jīng)濟(jì)人”——力求少花錢而滿足消費(fèi)需要的人?，F(xiàn)代西方經(jīng)濟(jì)學(xué)家們描繪了各種各樣的無差別消費(fèi)曲線，對(duì)“經(jīng)濟(jì)人”的消費(fèi)行為作圖像的分析。舉例說，如果一個(gè)人消費(fèi)3斤橘子和6斤蘋果得到的滿足與消費(fèi)4斤橘子和4斤蘋果得到的滿足相等，這兩個(gè)消費(fèi)選擇便在他的消費(fèi)坐標(biāo)上處于同一條無差別曲線中。比方說，上面提到的那位港人知道他進(jìn)“城”按那種標(biāo)準(zhǔn)宴請(qǐng)那幾位朋友要花上一萬八，經(jīng)權(quán)衡之后，他覺得花54元另換一處宴請(qǐng)這幾位友人并且用幾千元送給他們每人一件禮品能使他得到更大滿足，經(jīng)濟(jì)學(xué)家就斷定他絕不會(huì)愿意在該“城”挨那一刀宰。另一方面，市場(chǎng)發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)者們也不會(huì)有去挨一刀宰的嗜好。那里的消費(fèi)者不僅知道審察商品是否貨真價(jià)實(shí)，而且知道比較它的價(jià)格是否相對(duì)地低。比方說，假如一個(gè)消費(fèi)者在計(jì)算交通與時(shí)間上的花費(fèi)后，認(rèn)為他在甲地買一件所需的商品比在乙地買貴，他通常會(huì)跑到乙去地去買那件東西，即便是富人們，在消費(fèi)行為的這方面也與中低收入階層的人們無甚不同，絕不會(huì)有人以把挨宰為樂趣。所以在一些市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家，大市場(chǎng)總要輪番地作降價(jià)競(jìng)爭，并把本市場(chǎng)的降價(jià)商品價(jià)目印制成商業(yè)廣告免費(fèi)寄到附近的居民家中，以吸引更多的顧客。筆者兩年前曾在美國麻省生活過一段時(shí)間，時(shí)日一久，便也學(xué)會(huì)了看市場(chǎng)廣告和拿著庫鎊（coupon）去買所需的降價(jià)商品，一次得知波士頓市內(nèi)一家商店第二天清賣，店內(nèi)商品降低3至5成，翌日便也趕去，想買些應(yīng)需的用品。不料待趕到時(shí)，便宜的好貨早已被先到的美國人搶購得所剩無幾了。美國人在消費(fèi)上看似大手大腳，但在經(jīng)濟(jì)消費(fèi)觀念上其實(shí)強(qiáng)過我們?cè)S多國人。

筆者揣想，今天國內(nèi)市場(chǎng)上的宰——挨宰式的經(jīng)營——消費(fèi)心態(tài)恐與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的初期性有關(guān)。社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)還是初成體系，還沒有經(jīng)濟(jì)學(xué)化，無論是經(jīng)營還是消費(fèi)，都還不能全以規(guī)范度之。在此種情形下，就有了先挨人宰，后也去宰人；宰人者也挨宰，挨宰者也宰人；就有了假酒、假藥、假名牌、假商標(biāo)，等等。聽說過一件奇特的事：一種上海羊衫標(biāo)價(jià)60元無人問津，后來換了個(gè)洋牌子并且翻價(jià)10倍，結(jié)果在市場(chǎng)上登時(shí)變得搶手。記得曾讀到一位女大學(xué)生的自述。她先是在一小攤那兒買衣服挨了宰，以后便在一攤主那兒作幫手宰人，深知攤商們?cè)兹酥?。后來宰到另一位窮大學(xué)生頭上，終于同類相憐，良心省悟，于是甩手不干。于此種雞生蛋、蛋生雞的循環(huán)之中，究其主要的癥結(jié)，我以為是在此初期的市場(chǎng)中，國內(nèi)大部分消費(fèi)者還未成為“經(jīng)濟(jì)人”。那些“款爺”們?cè)谙M(fèi)上遠(yuǎn)不是“經(jīng)濟(jì)人”：錢既是宰人宰來的，挨宰也就無所謂，只當(dāng)賭輸了一回，挺好玩。相比之下，倒是京城的老太太們更“經(jīng)濟(jì)人”些：買斤黃瓜或油菜也要品品貨、侃侃價(jià)，總想買便宜些，至少是不肯上當(dāng)。

其實(shí)，倒是一些西方人對(duì)中國市場(chǎng)上的這種奇特現(xiàn)象看得更真切些。前不久也聽說一件事：英國海外志愿服務(wù)社告誡初來中國作英語教師的志愿人員，進(jìn)中國餐館一定要審視菜單上的價(jià)碼與菜盤的尺度，以免挨宰上當(dāng)，并且把教會(huì)新志愿者看懂中文菜單當(dāng)作學(xué)會(huì)在中國生存的一項(xiàng)要?jiǎng)?wù)。英國人是非常經(jīng)濟(jì)化的。德國哲學(xué)家F·包爾生曾這樣描寫：一位英國人若發(fā)現(xiàn)他在別國買東西上了當(dāng)，他寧可花上幾倍的代價(jià)也要去討回公道的。筆者想：在我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的形式過程之中，也恐要到多數(shù)消費(fèi)者都知道維護(hù)自己的正當(dāng)權(quán)利，多數(shù)人都不甘挨宰、不肯挨宰時(shí)，宰人者才不得不收住刀，不得不以更公平的價(jià)格、更可信的服務(wù)提供給消費(fèi)者，假酒、假藥、假名牌、假商標(biāo)、假廣告才會(huì)少些，公平的道德觀念才會(huì)發(fā)育起來。因這宰與挨宰兩方面其實(shí)是相反相成者：倘挨宰者們都起而反抗，或像英國人那樣去找回公道，或像去年哈爾濱人拒飲劣質(zhì)啤酒那樣抵制劣貨，那些宰人者若不想賠了買賣，便不敢那么隨意宰人和以次充好了。所以在眼前，我們雖不必去非議那些以能有錢挨宰為一種殊榮的人們，也不必閉著眼把眼下市場(chǎng)上的種種奇特的東西都看得那么美妙。