2016年2期
刊物介紹
本刊立足于傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代新技術(shù)相結(jié)合，為釀造業(yè)的權(quán)威雜志，是從事釀造專(zhuān)業(yè)的科技人員、大專(zhuān)院校、釀造企業(yè)技術(shù)人員及管理人員必備的國(guó)家一級(jí)科技期刊。
中國(guó)釀造
專(zhuān)論與綜述 （2016年02期）
研究報(bào)告 （2016年02期）
- 高濃高溫對(duì)啤酒酵母發(fā)酵性能的影響
- 產(chǎn)吡嗪類(lèi)細(xì)菌的麩曲制作工藝優(yōu)化
- 淡紫灰鏈霉菌H2產(chǎn)α-葡萄糖苷酶抑制劑發(fā)酵條件優(yōu)化
- 開(kāi)菲爾發(fā)酵劑發(fā)酵特性研究
- 小球藻Chlorellasp.的小分子有機(jī)酸/醇培養(yǎng)研究
- 大豆酸乳發(fā)酵菌種的馴化及營(yíng)養(yǎng)因子的研究
- 馬克斯克魯維酵母木薯乙醇發(fā)酵工藝研究
- 枯草芽孢桿菌液態(tài)發(fā)酵的研究
- 抗單增李斯特菌枯草芽孢桿菌C3增菌培養(yǎng)條件優(yōu)化
- 鼠李糖乳桿菌及枯草芽孢桿菌發(fā)酵對(duì)飼料品質(zhì)的影響
- 米糠復(fù)合酶解工藝條件研究
- 蕎麥-馬尾松花粉格瓦斯飲料發(fā)酵條件的優(yōu)化
- 響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合乳酸菌培養(yǎng)條件
- 水牛乳中高產(chǎn)胞外多糖乳酸菌的篩選與鑒定
- 瀘型大曲中產(chǎn)酯酵母的篩選鑒定及產(chǎn)酯條件優(yōu)化
- 產(chǎn)酮基還原酶基因工程菌培養(yǎng)溫度和轉(zhuǎn)速條件的優(yōu)化
- 液體發(fā)酵蛹蟲(chóng)草中蟲(chóng)草素含量分布的研究
- 軟棗獼猴桃玫瑰醋發(fā)酵條件響應(yīng)面法優(yōu)化
- 糯性糙米氣調(diào)儲(chǔ)藏脂質(zhì)變化的研究
- 馬鈴薯全粉對(duì)面粉糊化特性及饅頭品質(zhì)的影響
- 新疆藥桑葉中黃酮類(lèi)化合物的分離及其抗氧化活性評(píng)價(jià)
- 超聲-微波協(xié)同提取螺旋藻中的葉綠素