2023年10期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
研究論文
- 半理性設(shè)計提高甲酸脫氫酶（CbFDH）活力及熱穩(wěn)定性
- 長雙歧桿菌A17 胞外多糖合成基因簇的分析
- 鈣離子協(xié)同溶氧提高重組β-CGT 酶的可溶性表達(dá)量
- 半導(dǎo)體冷藏箱和丙烷冷藏箱在果蔬配送中的冷藏效果
- 等離子體活化水對鮮切蓮藕殺菌及保鮮的影響
- 大豆基凍干酸奶塊工藝條件和產(chǎn)品特性研究
- 多模式超聲波預(yù)處理促進(jìn)克氏原螯蝦酶解效果的優(yōu)化
- 馬鈴薯淀粉汁水混菌發(fā)酵條件優(yōu)化及應(yīng)用
- 蛋黃中免疫球蛋白提取副產(chǎn)物的綜合利用研究
- 利用發(fā)芽大豆制備大豆酸奶的研究
- 恒溫實時熒光法快速檢測嬰幼兒輔助食品中胡蘿卜成分的研究
- 21 種寧夏大米淀粉分子結(jié)構(gòu)及特性的比較分析
- 基于監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)的速凍食品風(fēng)險分析與問題探討