2017年1期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
研究論文
- 一株產(chǎn)蛋白酶不動桿菌的分離與酶學(xué)性質(zhì)
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超高壓菠蘿汁?；詈蜏p敏工藝
- 食用菌提取物對胰島素抵抗細胞體外糖代謝的影響
- 微波輔助、磷酸催化合成半乳聚糖的結(jié)構(gòu)分析
- 傅立葉紅外光譜技術(shù)快速檢測黃酒中的氨基酸質(zhì)量濃度
- 羊乳中環(huán)腺苷酸（cAMP）和環(huán)鳥苷酸（cGMP）變化規(guī)律的研究
- 降脂紅曲產(chǎn)品中Monacolin K檢測方法的比較
- 江蘇產(chǎn)菲律賓蛤仔提取物的抗疲勞作用
- 應(yīng)用多重PCR技術(shù)快速篩查食品中的轉(zhuǎn)基因成分
- 泰拉霉素完全抗原的合成和鑒定
- 金耳發(fā)酵液多糖的制備、分析及生物活性研究
- 杏鮑菇多糖的超濾分離及其理化特性和生物活性分析
- 藥食用真菌提取物抗氧化活性研究
- 紫杉醇微膠囊的制備及其靶向釋放性能評價
- nTMA/nTMAO比值法在白鯧儲存期間鮮度評價中的應(yīng)用
- 酶解制備羊胎盤抗氧化肽工藝條件的優(yōu)化
- 菠蘿濃縮物為糖源的Amadori焦甜香型煙用香料制備