2016年2期
刊物介紹
本學報是自然科學與工程技術融合的學術刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學與化工文摘、中國食品文摘、美國化學文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學領域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應用，內(nèi)容側重儀器與輕化工生物技術，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術學報
- 共表達HAC1基因?qū)χ亟M畢赤酵母分泌表達葡萄糖氧化酶的影響
- 植物乳桿菌L. plantarum FS5-5在鹽脅迫下的蛋白質(zhì)組學
- 雙缺陷型畢赤酵母X33突變株的誘變育種
- 氨氮質(zhì)量濃度和溫度對雨生紅球藻生長特性的影響
- 黃酒釀造后酵工藝對氨基酸態(tài)氮生成的影響
- 單增李斯特菌單克隆抗體的研制及特性分析
- SOD乳酸菌高產(chǎn)菌株篩選鑒定及SOD分離純化
- 雙抗體夾心酶聯(lián)免疫方法檢測丁香假單胞桿菌斑點致病變種病菌
- 酶解條斑紫菜制備抗氧化肽及綜合利用
- 信號肽對Bacillus subtilis表達環(huán)糊精葡萄糖基轉移酶的影響
- 海洋細菌Pseudoalteromonas sp.NJ631膠原蛋白酶的克隆與表達
- 人白介素-29變異體在畢赤酵母中的表達及抗腫瘤活性
- 蕹菜葉過氧化物酶功能基團的化學修飾
- 速溶普洱茶對紅茶菌飲料發(fā)酵的影響
- 靈芝酒浸提過程中主要功能成分的變化及抗氧化作用研究
- 菊芋酒釀酒酵母的選擇及發(fā)酵工藝
- 轉基因馬鈴薯淀粉合成酶活性及淀粉質(zhì)量分數(shù)的變化
- 具有健康調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)功能和拮抗食源性危害益生乳酸菌的研究與開發(fā)