2015年6期
刊物介紹
本學報是自然科學與工程技術(shù)融合的學術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學與化工文摘、中國食品文摘、美國化學文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學領(lǐng)域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學報
- 超高壓調(diào)節(jié)酶催化功能及其作用機制
- 藻蛋白質(zhì)的研究與應(yīng)用進展
- 蟻群和遺傳算法優(yōu)化花茶花青素近紅外光譜預(yù)測模型的比較
- 復(fù)合處理對煮熟瘦豬肉嫩化的影響
- 食物位置對熱風微波耦合加熱效果的影響
- 小麥低聚肽對H2O2所致HepG2細胞氧化損傷的保護作用
- 牛奶β-乳球蛋白質(zhì)實時熒光定量PCR檢測方法的建立
- 伽馬氨基丁酸抑制高脂誘導肥胖小鼠肝臟氧化應(yīng)激及肝脂肪變性
- 重組魚粒配方及其紅外-負壓微波噴動聯(lián)合干燥
- 主成分分析在超聲催陳食醋綜合評定中的應(yīng)用
- pH敏感型K5多糖-阿霉素前體藥物的制備及其性能
- 雙重抗炎功能超分子水凝膠的構(gòu)建及其形貌、性質(zhì)和性能
- 紅油香椿嫩芽不同部位理化指標及其體外抗氧化活性
- 響應(yīng)曲面法優(yōu)化酸性電解水對鮮切蘋果殺菌效果的影響
- 再生水灌溉土壤對蔬菜食用安全的風險性評價
- 發(fā)酵靈芝胞外多糖硫酸化修飾
- 新型益生菌發(fā)酵乳制品的研究與開發(fā)