2021年11期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 桑黃液體培養(yǎng)基優(yōu)化及飲品加工工藝
- 基于Box-Behnken法的靈芝孢子粉片劑配方優(yōu)化
- 抹茶牛奶飲品的制備及其穩(wěn)定性
- 響應面超聲提取鱷梨皮果膠工藝及其氧化特性
- 響應面法優(yōu)化苦菜蛋白飲料生產(chǎn)工藝
- 響應面優(yōu)化黑茶酒產(chǎn)品工藝
- 豆?jié){凝固過程中的動態(tài)特性
- 基于蘆筍榨汁殘渣發(fā)酵生產(chǎn)超氧化物歧化酶酵素
- 低溫食用豆粕對腐竹加工過程及品質(zhì)的影響
- 響應面試驗優(yōu)化大果山楂汁復合酶法脫澀工藝
- 響應面優(yōu)化微波膨化蝦粉休閑食品
- 高蛋白無添加風味發(fā)酵乳的研制
- 榛子蛋白粉的制備及其性質(zhì)
- 沙田柚果酒脫苦工藝
- 一種芫根咀嚼片配方優(yōu)化及特性
- 酶法輔助PEG-200超聲波提取葵花籽仁中綠原酸的工藝優(yōu)化
- 向海雁雁掌黃皮多肽的提取及抗氧化活性
- 枸杞多糖凝膠軟糖加工工藝
- 模糊數(shù)學評價法優(yōu)化牛排調(diào)味鹽配方
- 不同酒精體積分數(shù)浸泡型青梅酒的理化成分研究
- 手工空心掛面的工業(yè)化生產(chǎn)線設計
- 蛋白酶對茶湯中游離氨基酸含量的影響
- 桑黃子實體多糖提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性
- 苦瓜菠菜復合分層酸奶的研制
- 采后包裝方式對松茸物流及貨架模擬條件下的保鮮作用
- 羅漢果菊花茶飲料工藝
- 金針菇膳食纖維餅干的研制
- 榛蘑總皂苷純化工藝優(yōu)化及抑制酶活性
- 響應面法優(yōu)化β-環(huán)糊精輔助提取水飛薊賓工藝
- 山西臨縣黃河灘棗全棗粉制備工藝
- 熱風干燥條件對蒜片品質(zhì)的影響
- 葉黃素酯CWS微囊粉在飲料和酸奶中的應用
- 維生素E/抗菌肽緩釋微膠囊的制備及表征
- 響應面法優(yōu)化紫花蕓豆凝集素的反膠束萃取工藝
- 胎菊風味老酸奶的研制及其抗氧化作用
- 一種高鈣含量的鈣果無花果酸棗復合果汁飲料的研制
- 人參膳食纖維膨化食品配方
- 金花葵花瓣復合花醬的工藝
信息
研究探討
- 山銀花提取物的抑制酪氨酸酶活性
- 巖藻黃質(zhì)的提取及其穩(wěn)定性初探
- 綠豆蛋白對雞肉丸品質(zhì)的影響
- 不同香型卷煙中有機酸的差異性
- 黑果腺肋花楸花青素的分離純化
- 動態(tài)高壓下大豆分離蛋白/多糖復合物表征
- 產(chǎn)品貨架期內(nèi)維生素的衰減變化規(guī)律
- 檸檬酸鉀與TG酶對牛乳酸凝膠形成的協(xié)同作用
- 新型復合穩(wěn)定劑對凝固型牦牛酸奶品質(zhì)特性的影響
- 酶促氧化對荔枝酒模擬體系多酚非酶褐變的影響
- 采后鈣處理對甜柿貯藏品質(zhì)的影響
- 木聚糖酶對面包的保鮮作用
- 陳釀玫瑰酵素理化特性及抗氧化活性
- 山楂食用酵素抗氧化及對脂肪酶活性
- 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖的穩(wěn)定性
- 青稞全粉對面團特性的影響
專題論述
- 香菇的保鮮與加工工藝研究進展
- 雙蛋白營養(yǎng)特性及其在飲料中的開發(fā)應用研究進展
- 我國方便米飯研究現(xiàn)狀與發(fā)展前景
- 區(qū)塊鏈技術(shù)在食品溯源行業(yè)的研究
- 植物甾醇酯在乳品中的應用
- 異質(zhì)性消費者視角下的生鮮電商營銷策略
- 旅游景區(qū)食品營銷模式及安全管理機制構(gòu)建
- 目的論視角下出口食品包裝文字英語翻譯研究
- 勞動教育融入“營養(yǎng)與食品學”教學中的實踐
- 葡萄籽提取物作為食品防腐保鮮劑
- 微乳液在食品中的研究、應用和前景展望
- PBL聯(lián)合CBS教學法在食品酶學課程教學中的應用和探索
- 酶制劑在白酒發(fā)酵中應用的研究進展
- PBL-CBL-RBL模式在“食品營養(yǎng)與功能評價”課程中的應用