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2022年3期
刊物介紹
本刊為集奶牛與乳品兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊。
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
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基礎(chǔ)研究
自主篩選的植物乳桿菌對(duì)酸羊乳品質(zhì)與功能特性的影響
加工工藝
不同殺菌工藝對(duì)延長貨架期牛乳品質(zhì)的影響
分析檢測(cè)
新一代嬰幼兒配方乳粉脂質(zhì)與母乳脂質(zhì)相似性對(duì)比分析
市售乳扇和乳餅中8 種有害元素污染狀況分析
乳粉中1-油酸-2-棕櫚酸-3-亞油酸甘油三酯的測(cè)定
包裝貯運(yùn)
一種含辣木籽抗菌肽MOp2的Pickering乳液對(duì)乳餅的保鮮效果
專題論述
益生菌對(duì)類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的改善作用研究進(jìn)展
母乳活性成分對(duì)嬰兒免疫健康的影響研究進(jìn)展
乳中功能性蛋白質(zhì)分離技術(shù)研究進(jìn)展
乳制品全生產(chǎn)過程食品安全管控研究進(jìn)展
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志征稿啟事
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