2017年2期
刊物介紹
本雜志是由國家糧食局唯一一家公益類科研機構——國家糧食局科學研究院主辦的綜合性科技期刊。它以傳播和弘揚先進的科學技術為宗旨，以服務行業(yè)為已任，以選文嚴格、內(nèi)容精煉、信息豐富、印刷精美為特色，是行業(yè)內(nèi)的國家隊?！都Z油食品科技》為北大中文核心期刊，被清華、萬方等多家著名數(shù)據(jù)庫收錄，獲中國農(nóng)學會全國優(yōu)秀農(nóng)業(yè)期刊一等獎。主要欄目有：糧食加工、油脂加工、營養(yǎng)與品質(zhì)、質(zhì)量安全、倉儲物流、糧油食品、生物工程、科技與產(chǎn)業(yè)等。
糧油食品科技
- 中國小麥品質(zhì)的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)
- 加工方式對全谷物粳米制品體外消化特性的影響
- 小米擠壓膨化產(chǎn)品的吸濕動力學研究
- 超微粉碎處理對糙米粉理化性質(zhì)的影響
- 碎秈米蛋白質(zhì)中性蛋白酶酶法提取工藝優(yōu)化
- 花生組分對常壓等離子體降解黃曲霉毒素B1的影響
- 貴州烏仁核桃果實特性及主要營養(yǎng)成分分析
- 稻谷儲存水分和溫度對真菌生長和稻谷主要品質(zhì)的影響
- 皇菊水溶性色素樹脂純化工藝及其穩(wěn)定性研究
- DHA軟膠囊中3種特征標志物的測定及其品質(zhì)評價
- 頂空固相微萃取—氣質(zhì)聯(lián)用測定3種食用植物油中香精的揮發(fā)性成分
- 近紅外光譜結合區(qū)間偏最小二乘法應用于花生油酸價的測定
- 氧化石墨烯分散固相萃?。璍C－MS／MS法檢測花生油中涕滅威及其代謝物殘留
- 二甲亞砜提取—冷凍離心凈化測定食品中苯并［a］芘及苯并［e］芘
- 超聲輔助酶解法提取仙人草多糖的工藝研究
- 五味子色素的提取工藝優(yōu)化及其穩(wěn)定性研究
- 惰性粉處理稻谷防治銹赤扁谷盜的效果研究
- 不同儲糧溫濕度普通肉食螨的生長發(fā)育研究
- 電蓄熱糧食干燥專用熱風爐工藝參數(shù)測試與數(shù)據(jù)分析
- 砂土中地下糧食圓形筒倉抗浮模擬實驗研究