2020年4期
刊物介紹
本學(xué)報是全國輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國內(nèi)外權(quán)威文獻之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動態(tài)、實驗報告、研究初報、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）
糧油食品研究
- 小麥A/B損傷淀粉-面筋蛋白混合體系流變學(xué)特性研究
- 輻照對抗草甘膦轉(zhuǎn)基因大豆DNA的降解研究
- 馬鈴薯生全粉-小麥粉混粉的特性及其對面條品質(zhì)的影響
- 麻糬食用品質(zhì)的綜合評價及原料適應(yīng)性研究
- 谷胱甘肽對小麥粉面筋聚集特性的影響
- 微波輔助法提取生鮮濕面褐變產(chǎn)物工藝研究
- 黃原膠寡糖的抑菌活性研究
- 干燥過程中掛面干燥特性及品質(zhì)的研究
- 不同裹粉在油炸雞塊中的應(yīng)用研究
- 雙咪唑離子液體基固相萃取-高效液相色譜法測定有機磷農(nóng)藥
- 青麥綠豆糕風(fēng)味物質(zhì)分析
- 具有廣譜抑菌特性的嗜酸乳桿菌細菌素活性研究
- 同時測定秋葵籽油中8種金屬元素的ICP-MS法的建立