2014年2期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是全國(guó)輕工類(lèi)食品工業(yè)類(lèi)中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國(guó)內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動(dòng)態(tài)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、研究初報(bào)、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）
- 發(fā)酵對(duì)花生蛋白中致敏因子影響的研究
- 儲(chǔ)藏小麥甘油三酯脂肪酸組成及脂肪酶變化研究
- 小麥中淀粉在不同儲(chǔ)藏溫濕度下糊化特性的變化
- 玉米須黃酮分級(jí)萃取及其抗氧化活性研究
- 立筒倉(cāng)內(nèi)環(huán)流均衡溫濕度儲(chǔ)糧效果研究
- 小麥次粉品質(zhì)特性及烙餅粉適應(yīng)性研究
- 面筋蛋白對(duì)面條品質(zhì)的影響研究
- 酶與細(xì)胞滲透劑協(xié)同浸泡提取玉米淀粉的研究
- 雙酶法小米黃酒釀造新工藝研究
- 以大豆分離蛋白為壁材制備α-亞麻酸乙酯微膠囊的工藝研究
- 近紅外分析花生籽粒脂肪酸含量的研究
- 干擾校正組合法在近紅外檢測(cè)牛奶中的應(yīng)用
- 火麻仁蛋白乳飲料的研制工藝探究
- 板栗交聯(lián)淀粉的制備和性質(zhì)研究
- 麩皮酶解制備還原糖的工藝研究
- 尿素包合法富集棉籽油異構(gòu)化產(chǎn)品中共軛亞油酸的研究
- 海藻糖涂膜保鮮草莓和辣椒的研究
- 可得然膠對(duì)魚(yú)丸品質(zhì)的影響
- 復(fù)合光催化材料對(duì)食品色素廢水的降解研究
- 封閉式糧倉(cāng)通風(fēng)控制中的智能算法研究
- 糯米淀粉的老化及其調(diào)控技術(shù)研究進(jìn)展